飯処を探しながら渋谷を散策していると、そそるメニューが目に入ってきた。
特濃煮干しつけ麺！？これは食べてみよう。

麺は多加水でもちもちの太麺。
スープは濃度も高く煮干しを結構感じる、期待に応えてくれるつけ汁。
程よいえぐみと甘味、塩味。
柚子も結構効いていて爽やかな風味も広がる。

なか... 続きを見る

7月　夕食に少しだけ早い時間
何処も満席に近いもの、外熱く待つのはいやだったので空席のあったこちらへ
券売機あり

トリュフオイルかけ放題？　タレ別で調整できるのはうれしい所

麺はデフォと違うようです、量も聞かれず、やや薄めなもので過不足ないもの、量少なかったわけではありませんがも少し食... 続きを見る

少し濃すぎて粉っぽさや、しょっぱさを感じる。
麺食べてから、少し野菜につけた、つけ汁口に居れるぐらいでちょうど良かった。
麺は、水分多めのもちっツルとした味わい、もう少し小麦の香りがした記憶あるけど、変えたのかな？
3日は、三田の日で、全部盛り無料なのでお得です。全体的においしかったです。

3月5日（火）、ランチで訪問です。

タレは醤油。
ちょっと前に流行ったTKM、そういえば食べたことが無かったと注文。
見た目はかなりシンプル。出汁が効いたカエシに麺が浸かっている。食べ方指南の通りよく混ぜていただくと、良くも悪くも想像通りの味わい。
かなり麺つゆに近い味わいで、スペシャル感は感じら... 続きを見る

あちこちにあるので、優先順位が低かった。
結論から言うと、そのことをひどく悔やんでいる。

茹で上がり580gの無料大盛でオーダー。
切り歯12番というストレート極太麺は、
専用の石臼挽きブレンド小麦を使用。
ムチリとツヤのある麺だけを食べると、
少し柔らかめで、歯をソフトに押し返してくる... 続きを見る

平日の12時過ぎに来訪。
店内は4人掛けテーブル2つとカウンターが10席ほど。
7割くらいの入り。

渋谷でつけ麺を食べたくなり、近くの武蔵やマンモスはよく行くのでたまには違うところをと思いここへ。

つけ麺をオーダー後10分経たないくらいで着丼。
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ラーメンWalker東京版の半額チケットを持って、三田製麺所さんの道玄坂店に行ってみました。
ウナギの寝床状の、奥に細長い店内ですね。平日夜でしたが、お客さんの入りはぽつぽつ。

半額対象のプレーンのつけ麺を注文。
コシのある太麺はツルツルで喉越しのよい、濃厚系つけめんとしてはスタンダードな感じの麺です。つけだれはドロドロまではいきません... 続きを見る

20/07/09（木）訪問。12:12着、客8。限定先上げ。
限定カレーあればそこに僕の姿あり。そうなりたい。カレー大好きマンです。
限定なのに何故か最終日まで割引。最初だけ高かったのかな？

・三田流冷やし夏野菜カレーつけ麺 830円
[先]中盛

8分で着丼。
一口。札幌スープカレーの... 続きを見る

12:30頃　訪問
渋谷での仕事の前にランチで訪問。
初訪問です。

ランチのお店も決まっておらず難民化したので、近くにあったこちらへ。
思わぬカレーを発見して、表題をオーダー。

麺は少し縮れたもちもちの太麺。
選べる麺量は450gでしたが、自分にはちょうど良いくらい... 続きを見る

20/03/04訪問。12:13着、客7。
3月まで限定のカレーを食べるために訪問。
僕はカレーに弱い。そして三田製麺の限定は美味しいことが比較的多いと感じている。なので訪問。

・三田流カレーつけ麺 930円
[先]並盛、冷盛り

10分で着丼。
一口。ベースは魚介つけ麺かな？... 続きを見る