再訪。
夕飯を取りに22時半頃に訪問、1日10食限定の表題が奇跡的に残っていました。
今日の分はこれで終わりだそうです。
出来上がりを待つ間、店主と少し話をするとこの塩ラーメンの味付けは塩と酒だけで
やっていること、牛スジは和牛を丸一日煮込んで作っている事など色々なこだわりに
耳を傾けていると完成です。
早速スープから... 続きを見る

再訪。
久し振りにこちらの一杯が食べたくなり夕飯を取りに訪問です。
店内に入ると牛スジ塩ラーメンとの気になるメニューがありますが限定10食と
数量が少ないためすでに完売、店主お勧めのつけ麺をいただく事にします。
出来上がりまでの作業を覗っていると相変わらずの武骨ではありますが丁寧な
仕草は見ていていいものです。
出来上... 続きを見る

6/27、19:50頃訪問。
新宿で昼食後、さらに別の友人を呼び押せ某有名映画をもう一回見るという荒業をした後に友人の車で送ってもらっている途中、友人がどこかでラーメンということをいったので首都高速を乗っている途中にうまいところないかなと探し都内は嫌だなと思った私は埼玉ならと思いインターに近いこちらに行ってみたいと思い、ナビしながらこちらを伺った。
しかし、... 続きを見る

再訪問。
＆Y1Cさんの採点で塩が復活したとの情報が！
以前も限定で塩を出していたみたいですが食べられずじまい。
1度はこちらの塩を食べてみようと、久し振りの訪問です。

具は【ラーメン】とほぼ一緒ですが、何故か【シンプル】といった印象を受けました。
食べてみるとかなり美味しい塩らーめんですが【正油系】のラー... 続きを見る

再訪。
夕飯を食べに久し振りの訪問です。
最初とんこく味噌を食べようと思い口頭で店主に注文しましたが
今は味噌が入荷できていないためしばらく味噌系はお休みとの事。
再開時期も未定だそうです。
代わりに勧められたのが表題の汐ラーメンです。
シンプルにスープと塩だけで味付けしたものだそうです。
これなら... 続きを見る

再訪問。
久し振りのがいこつ軒です！
今日は基本の【らーめん】を注文しました。

おっ！？海苔の上に節粉が乗ってます。
どうやらまたマイナーチェンジしたようです(￣ω￣)ﾆﾔﾘｯ
え～っと．．．チャーシュー、ネギ、穂先メンマ、ナルト、海苔、節粉、背脂と節粉が追加された以外は変わり無いよう... 続きを見る

仕事が早上がりだった為、16：00頃から自宅で一杯やり始める(笑)
気が付いたら時刻は18：40に。〆にラーメンでもと思いこちらに向かいました。

19：00頃訪問。
飲酒後なので【らーめん】でもと思いましたが、まだ食べた事のない【ファイヤーめん】を注文しました。
作り方を眺めていると、味はどうやら味噌のようです。
他... 続きを見る

山盛り野菜の頂上には花鰹がどど〜ん噴火状態。
食べる前からジャンクな一杯だと確信。
先ずはスープを・・・山盛りで飲めない笑
野菜をやっつけて、スープを一口。

乳化した豚骨＆魚介のダブルスープ。

二郎よりもパンチ(濃い)がある。そして連打と技がある感じで
初... 続きを見る

再訪。

今回オーダーするファイヤー麺でこちらの全種類制覇です（笑）
さて今回はどうでしょう？

いつも通りに作る所を眺めていると、野菜を炒めた鍋にスープと味噌を
投入しています。
こちらの味噌系は好きなので期待度アップ♪

待つ事数分で到着です。
まずはスープを一口。
めちゃくちゃ熱いです。上顎を火傷したんじゃないかとゆう位の熱さです。
スープからはいつも漂う豚骨臭... 続きを見る

ドンブリを持ったが、　重量はかなりある。
相変わらず、丁寧な仕事はさすがしか言いようがない
今回の豚はデカイ。やりすぎだょ　厚さ５?はかるくある。100?かいな
プルプルで甘く、最高。　煮込んだあとに、バーナー
であぶりるから、香ばしい。　豚増しじゃなくても充分、満足！
旨い旨い旨い〜〜〜〜〜
先ずは野菜を倒... 続きを見る