平日の19時ごろ訪店しましたがお客さんはそんなにいませんでした。
期待せずおすすめという塩麺を頼みましたが

美味い！透き通ったスープですがしっかりダシが出ています。鰹、煮干しの魚介と鳥清湯でしょうか。

具にも青シソを使ってアッサリさを際立てつつゴマで香り付けをしていてバランスバッチリです。

子供用のスペ... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　麺屋　和




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　可... 続きを見る

ランチ時を少し外れた13時に訪問。
醤油（生姜）と迷うも塩（大葉）を選択。暑くなければ味噌にも興味があったのですが。
配膳されてスープを一口。紫蘇の風味がきいていて中々良い。
細く刻まれた大葉のようですね。食べすすめて大葉を食してしまうと塩スープ本来のコクと
まろやかさが出てきました。
麵はなかなか中細ストレートでプリ... 続きを見る

年末に店主が言っていたように、新年に入って味噌が登場したとのことで遅ればせながらやっと訪問。さて、スープを一口、おおっ、ここの店ならではの“味噌”だ。味噌が出しゃばっているわけでなく、かといって存在がまったく感じないわけでもなく、さりげなく主張が見られる味噌である。ショウガやケイヒの香りがさりげなく感じられ、生薬の効能で体が非常に温まる。この店の醤油ラーメンのスープがベースにな... 続きを見る

三つ葉が入って、柚子が入って和食ラーメン味は、良かった、でも私にはオイリーすぎた、もう少し油少な目なら最高。