香港のラーメン屋の中ではかなり美味しい部類に入ると思います。

他のラーメン屋同様注文は紙に記入する方式です。ラーメンの種類、麺の硬さ、トッピング、さらには替玉の有無もこの時点で決めて提出します。

長浜ラーメンなので豚骨ベースの乳白色、麺は極細です。香港では多くの店が味をローカライズしてしまうのに対して、日本的な味を守っていてくれるので重宝しています。日本にいたら平均レベルか、もしくは平均より少し上という程度でしょうが、香港ではトップクラスです。