2024/6 初訪問
何度も近くを通ったが何故か今宵初訪問　最近味噌の口

トップメニューの札幌式炙り味噌と濃厚味噌ダレスタミナ丼のセット（合計1300円）をホールの異国ベテランお姉様にお願いする　笑顔がイイ

迫力ある火炎舞い上がる調理を遠目に見ながら待つこと5分弱で着丼

想像以上に控えめな味わい　いい意... 続きを見る

2024/1/15夜
友人と飲んだ〆に訪問。
札幌式と謳っているけど、八丁味噌を溶かしたようなスープ。甘いんだけど塩っぱいみたいな。
中太の麺はもっちりしていて◎
チャーシュー、ネギ、海苔にゆで卵半分も乗ってくるのが嬉しい。
ごちそうさまでした♫

新大阪から西中島南方を散策し発見した、らぁめん 甚さんに夜食を求め入店。飲み後だったので、がっつりよりスープ目的。最近券売機ではないラーメン屋さん珍しいなぁと思いながら、壁のお品書きを見てオーダー。
中華鍋で野菜を炒めスープを作るちゃんぽん系の工程。肉系はバラチャーシュー後のせ。麺は太目の多加水もっちりタイプ。
味噌は赤味噌強めのミックス。もう少しクリーミー... 続きを見る

今日は所用があって西中島南方へと来ております。今回のお昼のおともに来させていただいたのは「らぁめん甚」さんです。

注文は味噌ラーメンが有名なので味噌を注文、お昼のセットがあったのでセットで納豆ご飯もいただきます。

写真の一杯が出てきて早速スープから。赤味噌の香りが鋭く、味噌の甘味というより深味を売りにしている感じで... 続きを見る

和牛ゴロゴロ粗挽きミンチの白味噌豆乳坦々麺@らぁめん じん IHARA店 in 西中島南方
【熱い！辛い！肉が無い？！】
西中島南方の焼肉一大勢力である「焼肉食堂 匠」とのコラボ麺。
匠は店舗毎にコンセプトを違えた展開をしながらも、どの店も肉を上手に食べさせるハイクオリティなグループだ。
そんな匠とのコラボなので、「じん」という店はあまり... 続きを見る

北海道・信州・ 京都の味噌をブレンドし、出汁は動物系・和風系の10種類から採ったものと言うスープでしたが、あっさりし過ぎて、奥行きがないですね。

麺は中太ストレートの自家製麺です。
麺は及第点でしょう。
トッピングは貧相な感じでした。
もう少しボリュームが欲しいところです。

ご馳走さまでした。

濃厚な味噌と臭みのまったくないコクのある煮干しのだしがベストマッチでしたね。
味噌は炙られているのでコクがまして、深みのある味になっていて美味しかったです。

前から気になっていたので行ってみました。
注文したのは黒炙り味噌。マー油が好きなのが注文した理由です。
やはり最初にマー油の香りがいい感じで鼻に来ました。このラーメンはチーズ、バジル、トマトを入れたイタリア風です。結論から言うとチーズと味噌はけっこう合います。少々食べにくいのがタマにキズですが･･･。

平日の昼間に訪問。店舗前に３台分の駐車スペースがあり便利。この界隈で３店舗運営されているが、各店舗ごとにメニューに相違がある。この西中島店は、“味噌”がベースになる。メニューに一番人気と記載されている、本炙り味噌：８５０円をカウンターから注文。同時に２５０円＋して、メンチカツセットにて（ご飯、漬物などはフリースペースから好きなだけ取る）。麺はモチモチ系の中太麺でＧｏｏｄ。スープ... 続きを見る

こちらの評価を確認して「ああ、複数店ね～。と期待せず」に入店。
ところが美味い！
ビール飲んで餃子食べて…ラーメン。
何せ麺がちょっと硬めですが、香味の油で熱々のスープですから絶妙です。
一口食べて『本当に麺が美味い』って思いました。
味噌がウリらしいのですが、かなり美味しかったです…。
とんこつが好きなのですが、嬉しい誤算です！