鴨出汁がしっかり効いた淡麗スープで一切の臭みがなく旨味だけが抽出されたお手本のような鴨スープがとても美味しかったです。
麺はそばのような食感と風味が印象的でスープにはマッチしていました。
美味しかったです。ご馳走様でした

またまた紫くろき、店員5名体制で回転が早い、先週より15分は短縮されている、店主さんに笑顔も有りこちらも嬉しい。
今日で金曜日限定の鴨そばは最後ですね、本日は鴨白湯もありましたので、つけ麺博と迷いましたがこちらに決定。

特製鴨そばは、肉だんご、ワンタン、味玉も加わり豪華、麺は手もみ太麺を選択、もちもちの弾力、細麺とはまた違う輝... 続きを見る

今月9月で終わってしまうとのことで来ました、金曜日限定、今度の29日金曜日で最後か、さびしいなぁ。

変わらず美味しかった、さっぱりとコクがある鴨醤油スープに鴨チャーシューも美味だなぁ〜春菊がまた和の良き雰囲気出てました。

鴨つけそば1000円
こちらも細麺なので両方細麺になってしまった、鴨そばを手もみ太麺にすれば良... 続きを見る

2017年6月16日

鴨を使ったスープはとてもあっさりしていますがそれでいて旨味はしっかり出ていてうまいです。スープはかなりサラッとしていますが物足りない感じはなくスープとカエシとの相性が良く満足です。らーめんっぽいジャンクな感じはなくそばやうどんのようなスープなのでそういう意味では物足りなく感じる方もいるかもしれません。麺は細麺と手もみ麺から選択でき手も... 続きを見る

今年初の紫くろ㐂へ。１時前、数えたら先客２２人。それでも、並んでから店を出るまで４０分少々。驚きの回転率。

　鴨つけは旨い。都内のつけの中でも３本の指に入るだろう。博多ラーメンでも食べてみたくなるボキボキ麺が、何といっても秀逸。ザラザラした舌触り、詰まった小麦感、そして、のどに詰まるほどの歯ごたえと、文句の付けようがない。スープ割りすると、一気に昆布モード... 続きを見る

紫 くろ㐂(ﾑﾗｻｷｸﾛｷ)
☆☆☆☆．５（浅草橋）
鴨つけそば９００円
Violet Black One's seventy
鴨つけそば戴きました。
麺は角中細ストレートのエッジに尖りがある自家製麺で、低加水で少し硬茹でされているのでパキパキ感が楽しめとても喉ごし良く啜れ、中華麺を啜っているより太めの更科蕎麦を啜って... 続きを見る

せっかく休みの金曜日なので滅多に行けない紫くろ㐂を訪問。
11時回転かと思いきや30分くらい前倒しだった。
寒かったのでそばと悩んだが未だ未食の鴨つけそばをチョイス。

麺はやはりここでしか味わえない細麺ながら噛みごたえのあるパツパツ麺。
デフォでも結構量がある。
最近二郎系が連続だったので甘めなつ... 続きを見る

夏はくろ㐂の冷やし限定のため休業。通常週に１回しか店が開かない上、さらに鴨つけは隔週しか登場しないので、非常にハードルが高い。多分、半年以上の年月を経て再会。本日は、ツィッターで「暇」とつぶやいているのを発見し、急遽足を向ける。いつもは２０人以上並んでいる紫くろきに先客４人。オープン初日に駆けつけた人間だが、さすがに、この光景は初めて。並んでから、ほぼ１０分ほどで丼着。これは、... 続きを見る

「鴨そば（手もみ麺）＋味玉」
鴨の出汁に甘味のあるカエシが円やかに主張してエエの～
手もみ麺も甘味が有りスープを吸い込んでまた旨いね！
ご馳走様でした。

みなさんこんにちは　小生 ○チャリと申す新参者だ。

【鴨ペタペタ】

＊店
金曜限定営業の『紫 くろ㐂』さんへ初訪問してみた。
『饗 くろ㐂』自体が行列店ではあるが、毎週金曜日は更にその列が増えているようだ。
清湯つけそばが売切れになっていたので、表記をオー... 続きを見る