北海道旅行の皮切りは元祖さっぽろラーメン横丁にある「ひぐま 横丁本店」からスタートです。
到着が昼のピークだったのか、かなりの行列です。
待つこと25分ほどで店内は狭くて10人も入らない感じです。

スープを一口。
金華ハムをベースとしたスープは、動物系の強さからこってりした感じもしますが、くどさもなくあっさ... 続きを見る

9/14、札幌旅行！７年ぶりの北海道なので元祖ラーメン横丁を訪問！ベタな観光地巡りになってしまいましたがせっかくなので美味い味噌ラーメンが食べたい！と思いこちらを訪問！ワンオペの為、20分程度の待ちになりましたがジンギスカンを食べた後だったので丁度いい小休止になりました！
辛みそはコチジャン、甜麺醤など複雑な辛味と旨みのバランスがバツグンで元々の味噌の味も活きており肉... 続きを見る

個人的には記念すべき200店目の
レビューとなりました。

さて、前回ラーメン横丁に行ったのはいつだろうか、、、

確実に30年は経っているので細かな記憶はありませんが、
路地を入ると得も言われぬ不思議な懐かしさ。

何となく子供の頃に食べ... 続きを見る

北海道遠征4杯目

せっかく札幌に来たので、元祖札幌ラーメン横丁は外せないと思いつつ、正直下調べをしないで店内を見回して混雑している店がいいかなと思いつつこのお店に決めた。
早速味噌ラーメンを注文。まずスープを飲んでみる。昔ながらの北海道味噌ラーメンだ。ごまラー油がアクセントになっていておいしくいただきました。
お客は半分くらい外国人が占... 続きを見る

スープ
若干濃い目ではありますが、口当たりの良い味噌
なんとなくですが、懐かしさ漂う感じが良い

麺
北海道ならではの玉子麺
気になったのは、徐々に弾力が弱くなっていく事ですかね
まあ、それだけ生きのいい麺だと思います。

詳細は、http://amrs.jp/

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄南北線すすきの駅の南東、元祖ラーメン横町の一角にある。
・店の外観：白い看板、赤い暖簾
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで９席ほど。
・客数　　：早めの昼飯時、自分以外なし。
・店員　　：老男１人。
・注文方法：卓上のメ... 続きを見る

2015年10月3日の21時半頃訪問。ジンギスカンをつまみに飲んだ後に行きました。こちらのお店に初めて来たのは約30年前。味の記憶は薄れましたが、当時は「ひぐまが美味しい」って結構有名だった気がします。懐かしくて久しぶりに寄りました。

カウンター席のみの狭い店内で先客は2。座って表題メニュー（750円）と缶ビールを注文。ビールを飲みながら2名の店員さんが調... 続きを見る

9/13 21時過ぎ。満席。待ち５名。
横丁の真ん中あたりに位置するこちらはカウンター席のみ。

見た目からザ味噌！といった感じですが、味はまったくの味噌ラーメンです。濃厚ですが、辛すぎず、さっぽろラーメンの特徴である甘味が後からやってきます。
かなり好きなタイプです。

麺はもちもち縮れ... 続きを見る

出張時、前夜に食った店がハズレだったので帰京前にリベンジをと、開店時間を見計らって11時に入店すると、無愛想なおっちゃんがくわえタバコで仕込み中。「今回は失敗だった」と諦めたものの、出てきたソレは一応、欲する札幌ラーメンに近いものだった。強いて言えば麺がやや細めで柔らかかったか｡｡
一見コワモテのおっちゃんも、話し出すと止まらずいろいろ面白い話をしてくれた。

ちょうど「餃子の王将」が北海道初出店やらで、通りがかったらえらい騒ぎになってました。

10/31(日)22:00訪問
札幌に出張で来たのですすきので飲んだ後にラーメンを。
らーめん横丁のひぐまを訪問。こく味噌らーめんを注文。
スープはコクのある味噌で王道の札幌味噌らーめんって感じです。
雰囲気も含めて美味しかったです。ご馳走様でした。