2月21日　色々ありこちらへ
中途半端な時間でしたが開いていてたすかりました
後払い　650円でした

スープ　煮干の良いにおい、薄めですが尖った所なく、滑らかな味、派手さ皆無ですがバランス良いく、ゆっくり飲み干したいと思わせる
麺　自家製？細めですがダラットしとおらず口当たり良いもの、量は少なめ

末長く！... 続きを見る

2017.11.14
駐車場は店前４台分と店の隣に１０台分の駐車場があります。４台と表記されたサイトばかりなので最近拡張されたのでしょう。
営業時間も短縮されています。
厨房には初老のご夫婦。メニューには中華そば類のほかに「豚骨ラーメン」が。
ご主人に、九州白濁豚骨なのか訊いたら白濁したスープとのこと。スープ... 続きを見る

【麺】
細ちぢれ麺(多加水)。茹で加減柔らかめ。

【スープ】
白く固まらないよう脂少なめ。ほのかに甘味のある
あっさりスープ。出汁感低め。塩分適度。


夏にはよいラーメンだが、もう少しパンチが欲しい。

●寒い日頂くと身体も心も暖まる山形ラーメン


1月中旬，雪が残る米沢出張からの帰り，
平日の17時前に初訪，先客1名。

仕事場からの帰りに乗せてもらった，
タクシーの運転手さんも「あそこの
ラーメンは美味しいよ～」仰っていた
ので期待に胸が膨らみ... 続きを見る

【麺】
細ちぢれ麺(多加水)。のど越しがよい。
【スープ】
鶏ガラベース。煮干しの風味と醤油の旨みも
感じる。塩分は適度。


正統派の米沢ラーメン。

9月6日(土)　13時30分　訪問

山形ら～食遊の旅、3日目。(計8杯目)

東京帰りの新幹線を65分後に控え、この旅の最後の一杯を米沢駅近で頂くことに。
テレビでも紹介されていた東部食堂さんにお邪魔しました。

中華そばで旅の〆とも思いましたが、
気温の上昇と「冷たい中華」の... 続きを見る

2014.08.02
来てみたかったので来店w

店には芸能人のサインがズラリwラーメン王のもありますね。期待が持てますw

そして、対麺w
シンプルな見た目w
スープはあっさりとした煮干しの印象。かめやとかいもせを思い出す感じですね。凄く洗練されていて美味しいです。
麺は細いち... 続きを見る

地元テレビ放送の山形麺遊記でインパルス堤下が紹介していたお店です。店内にはインパルスの色紙もありました。

注文は中華そば550円を大盛100円増しでお願いしました。

味は王道の標準的な米沢中華です。下手なお店では大盛にすると麺がダマになりますがそんな事もありませんでした。チャーシューがもう少し柔らかいとベストですが、麺もスープもチャー... 続きを見る