数少ない藤崎駅付近のラーメン屋さん。
スープはやさしい味と口あたりのライト豚骨で、麺は細麺。
豚骨と豚足からスープをとってるとのことです。

中太麺は少し柔らかめで、ちゃんぽんらしさ抜群。これは、箸が進む奴だ。
元々の豚骨スープが美味しい店なのに、このスープは鶏がらのような柔らかさが支配的だ。しかし、豚の存在も多少感じられる不思議なスープ。流石に、店の矜持である豚骨を完全に排除しているわけではないのかも知れない。
土地柄、佐賀のちゃんぽんから影響を受けているのか。具材はキクラゲが結構多めになってい... 続きを見る

この店の辛子高菜は、余りにも魅力的だ。辛子高菜が食べたいあまり、替玉無用のラーメンライスに食指が動く。ラーメンライス。…ラーメンの扱いは、主菜でいいの？ ｗ
それはさておき、あっさりした口当りのスープが旨い事、旨い事。風味がサラッと流れていく中で、豚の旨味がジンワリと染み入ってくる。これぞ正に、日々街の食堂たるべき長浜のラーメン。素朴だが、何処か深さを感じて... 続きを見る

当たり前だが、ドロッとしたスープではなく、豚骨スープをメインに、スパイスで風味を付けたかのようなスープが登場する。カレーが強すぎると、細麺が負けちゃうからね。
スパイシーな風味が食欲を掻き立ててならないが、大変残念な事に、豚の臭みと旨味がカレーの力で完全に掻き消されているように思える。豚骨スープ自体は、長浜仕様のあっさり仕上げ。標準品の魅力を知っているだけに、この結果... 続きを見る

ああ、これこれ。長浜の奴だ。
臭いが、特徴的なスッキリした口当たりの豚骨スープ。少々油を感じるものの、重さのない軽快感が箸の動きを加速させる。閑静な街の駅前だからか、仕上がりは野趣を残しつつも臭いを控えめに抑えており、辛子高菜が抜群に合うね。インパクトこそ軽めだが、ジワジワと奥行きの深さが顔を覗かせて来るため、旨味が延々滲み続けるような印象だ。豪放に思わせておいて、丁... 続きを見る