さあて、これにてファイナル！
沖縄からの参戦、ご苦労さまです。


アッサリながらもシッカリとした旨味がありますね。
ソーキやらウコン玉子やら、沖縄チックさがイイ感じ。

今年も沢山頂きましたが、最後にイイご当地ものを堪能できました。
一番印象に残ったのは石川県の「濃厚加賀味噌肉... 続きを見る

二ヶ月ほど経ってますが・・・

ブランドのネーム宜しく濃いい旨味。
塩分も高めで食欲ソソル。

中細縮れの麺にもよく合います。

炙りの入ったチャーシューがイイですね。

旨いのですが、馬鹿舌にはどの辺がコーチンなのか・・・

進化、びぎ屋、なわて、夢のコラボラーメン、淡麗のスペシャリストの方々なので美味しくない訳がない、塩ラーメンのように琥珀色、すっきりだがしっかりとしたコクがある、期待に応えてくれた、シンプルイズベスト！

黒の次ぎは白ですか。なかなか考えますね。


豚骨の程よい出汁に甲殻類の旨味がよく出ています。
流石富山湾の宝石、シロ海老！
香りも旨味もナイスですね。

麺は中細ストレート。
スープの邪魔をしない控えめな塩梅。

とろろ昆布が意外にスープに合う。
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「加賀みそ」ってのが気になりますね。
確認、確認・・・


穏やかな辛味とキレのある甘味が丁度よい味噌スープ。
肉の旨味も加わってんでしょうね、スンゴク旨いです、コレ！！
複雑怪奇な極上スープだな。

中太でストレートな麺。
ポク... 続きを見る

徳島ラーメン！大好きなんです！！

第2幕には5日間通いましたが、何れの日も長蛇の列でした。
東京にも徳島の味を十分に紹介できたのではないでしょうか。


濃厚な豚の味に甘い醤油が合わさった徳島スープ。
やや旨味が弱いように感じますが、十分な美味しさ... 続きを見る

終わって2週間が過ぎようとしているのに・・・性懲りも無く載せちゃいます・・・

ご当地イベントだからでしょうか、銀座の文字が観えますね。
どの辺が銀座なのかは定かではアリマセンが。


鯛の芳しい香り、旨味もイイ具合です。
ザ銀らしく、オシ... 続きを見る

先日食べた勝浦タンタンメンが美味しかったので・・・


醤油清湯にラー油主体の辛味を効かせた勝浦スタイル。
辛いのが苦手なので辛さは控えめに。なので全然辛くない。
もうチョット辛くても良かったかな・・・失敗。

細いストレート麺。
スープにはイイ相性... 続きを見る

代々木上原のお店は大好きな一杯でしたからね、期待はデッカイですよ。
でも、コンセプトの「格闘家が食べたいラーメン」ってのがちょっと引っかかるのだが・・・


鶏が主体で海老を効かせたスープ。
香りも旨味もイイですね。
あまりガッツリ感は無いですが。
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ブラックでなく、今回はシロ、海老の風味が鼻腔をくすぐり心地良い、ややとろみのある旨コクスープ、白濁しています、富山の食文化を代表する昆布、とろろ昆布、昆布巻きかまぼこなど富山づくし！