平日の昼、国立駅。
駅前から伸びる大学通りが街のシンボル。桜並木を見に春に訪れたくなります。

こちら駅から近く、大通りを脇に入ったところ。看板メニューぽい標題を注文です。

なんとも複雑な味わいのスープだなと。魚介系ではあるものの、醤油だけでなく味噌󠄀のような芳醇さもあり、何味なんだ？と過去のレビューをみてみるも、やはり意見は... 続きを見る

仕事の関係で約10年ぶりにお店に来ました。

久しぶりでしたので、極らーめんをいただきました。

スープは豚骨魚介に味噌が合わさったもの。
麺は細麺でスープにはちょっと微妙かな。
トッピングは豚チャーシュー、玉子、メンマなど。

超久々でしたが、こんな感じでした。

オーダー後5〜6分で着丼。
まずはスープを一口。動物系の出汁がベースだが、魚粉の主張が強い。出汁は相応に効いているものの味の深みが弱く、食べ進めていくと飽きがくる印象。
麺はストレートの細麺。小麦感を感じるパツパツ系でスープとの相性は良い。
チャーシューは出汁を取る時に一緒に煮込んでいるのか、豚の味わいが抜けてしまっている上、脂身が少ないためパサつ... 続きを見る

12:00頃　訪問
国立での用事の前にランチで訪問。
初訪問です。

実家へ帰る前に用事があり国立へ。
某店は外待ちがあったため、チェックしていたこちらのお店で気になる限定の食券を購入。

麺は縮れた中太麺。
けっこうかための歯応えで、ぷにっとしたかなり好みの麺です。
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まず、魚粉に頼り過ぎ。
最近良くある煮干しの出汁にこだわりました系。
出汁は程よくて出汁、味噌の風味もコクも味すら無くなるほど魚粉バラまいては台無しだし、味噌ラーメンの意味がない。
せっかくの美味しいチャーシューも煮卵も生きない。海苔も台無し。
こだわりが生きてない。もったいない。

てゆか久し振りにそば粉入り麺が食べたくなったので13時前に「さんさん＠国立市」に行ったら店外に掲示無しの謎の臨休...てか昨年も定休日ぢゃない同じよな時間の水＆金曜日に2度ホド逝って同じよなコトがあったが...とてもこんな時間に早仕舞いとゎ思えんがマヂでヤル気あるのかねぇ...(-_-#)　ってコトで代替店ゎ駅反対側の昭島から移転後ゎお初になる久々のコチラ...何気に調べてみた... 続きを見る

お客さんとこの帰りに、お邪魔しまーす！

店内はカウンターのみで10人座れるかな？くらい。
先客5人くらいで、2人が丼待ち！
私も食券買って、10分弱で着丼！
まずスープ。。。
魚介豚骨と味噌を足した味付けで、とろとろ！
極細麺に絡みすぎるくらい！！
印象としては味噌の方が強かっ... 続きを見る

2018年3月8日

動物と魚介を合わせたスープにラー油を浮かせたらーめんです。ベースのスープはよくあるやや濃厚な動物魚介系のものでコクと旨味があります。そこにラー油の辛味が合わさっており油っこくスープともあまり合っていないような気がします。麺は中太麺で普通です。チャーシューは普通で、メンマは穂先メンマで味はまあまあです。

・訪問回数：初の訪問。
・店の場所：ＪＲ中央本線国立駅の南東、駅前繁華街の一角にある。
・店の外観：木造りの和風な外観、一枚板の看板、茶色の暖簾。
・駐車場　：見あたらなかった。
・席　　　：カウンターで１０席ほど。
・客数　　：夕飯時、自分以外２人。
・店員　　：調理の男性１人。
・注文... 続きを見る

9/20（水）17：00　前0後1　

無化調の濃厚豚骨魚介味噌とのこと。デフォが豚魚の味噌とは面白い。茶濁したスープは、確かに動物系と魚介の風味が感じられ、味わいはそれなりに強めに出ているが、無化調というだけあって、また油脂感を抑えているため、こってりさはなく、すっきりして飲みやすい。ただ、粉の目立つ点は魚粉だよりのような印象を与え少し微妙。またキモの味噌... 続きを見る