2021/8/7　昼訪問
※半年くらい前のものなのでオナレポです。

飛騨高山にある気になっていたお店にようやく訪問！
フレンチ本店はビブグルマン？で、それの姉妹店。
ジビエを得意とするラーメン屋さんみたいです。

■並び
開店30分前くらいに気合を入れて到着するも、誰もいなくて... 続きを見る

A5飛騨牛とび肉(50g)塩そば

スッキリとした口当たりの淡麗塩スープ
ちょい縮れの細麺で硬めの茹で上がり
スープの温度でA5のスライス肉に火が通り👌
📸映える感じの一杯

てゆか某有名ラーメン店店主とその常連２人によるバイクツーリングで白川郷観光の途中で寄りマシタ♪

てか本来の目的ゎ高山ラーメンの老舗でもある「まさご」だったのだがこの日ゎ何故かの臨時休業...んでこの日ゎタイミング良く(？)「飛騨の味まつり2015秋」も開催されており周辺ゎ大混雑...(^O^;　アチラコチラで「飛騨牛」やら特産物等の誘惑を受けながらも取り敢... 続きを見る

店主と店員２名と気合が入っていますね。
塩そばがきになりましたが、つけ麺を。
ゆで時間がかかるためしばし待つ。つけ汁の器は熱々で提供。
麺は中太。早速ズバズバ、ツルシコでｳﾏｰ。つけ汁は一味が降りかかっていていますが
オーソドックスなWスープかな。
やっぱり塩にするべきでした。

職場の懇親会と称して、自社のバスツアーに参加させられたんですが、その行程に飛騨高山での自由散策があり、ついでに一杯いただいてきました。

こちらの中華そばは醤油と塩のどちらかを選んで注文できるんですが、前回連れが食べていたのは醤油だったので、今回は塩にしてみました。比較的濃いめの動物系(豚骨と鶏と思われます)＋結構濃厚な煮干し出汁に塩ダレを合わせた感じのスー... 続きを見る

2012年11月10日の15時過ぎに訪問した際のレビューとなります。
この日も数河高原へ湧き水を汲みに行ったんですが、国道41号が神岡で事故のため朝からずっと不通になっており、普段通らない国道360号経由で宮川沿いに数河高原の反対側に出てから国道41号を富山方面に逆走することになったので、ついでに水を汲んだ後に飛騨高山でラーメンを食べていくことにしました。逆走による時... 続きを見る

飛騨高山の「高山ラーメン」でないラーメン屋さんということで、
2時間半かけて訪問。
こちらの一押しは飛騨牛の霜降り肉が乗った「飛騨牛塩そば」とのことですが、
今回は、基本メニューの味を確かめるべく、つけ麺を注文してみました。

見た目はよくある豚骨魚介のスープに中太麺という感じで、味も予想通りといった感じですが、
こっ... 続きを見る

ピリ辛の油そばでした。
飛騨牛のステーキも美味しかったですが、次食べるとしたら他のものを注文します笑。

スープは最初かなり薄くあれって思いましたが食べて行くうちに飛騨牛の肉の旨味がスープに溶け込み途中から別物に変わりました。
完飲、完食で満足いたしました。

あっさりとして美味しかったです。