１１月某日、昼、本日は安曇野～岡谷～諏訪～塩尻の巡回。ところで昨日の日本シリーズ第七戦は阪神が７－１とオリックスを圧勝、対戦成績４勝３敗で３８年ぶりに２度目の日本一に輝いた。来年は我がＤｅＮＡがこの場にいて欲しいものだ。そんな中、昼ラーに「麺51」に突撃も再び休日。そこで再突撃したのはこちらの店。

市内元町の市道沿いに佇む天津出身の店主と日本人の奥方が営む... 続きを見る

鶏肉がドーンとのったビジュアル。青菜、刻みネギ、白ゴマのビジュアル。スープからいただく、旨味が強い鶏の旨味がしっかりと感じられ、コラーゲン的な油も感じられる、塩のキリッとした味付けで旨い。鶏肉は柔らかな食感でジューシーな肉汁が感じられて塩ベースの味付けでさっぱりだが存在感のある味わい。青菜はシャキシャキとさっぱりとした効きで口直し丁度良い。麺は中細麺の縮れ麺でスープの絡み付きも... 続きを見る

中華屋さん。チャーシューメンをいただく。チャーシュー3枚、蒲鉾、青菜の茎、刻みネギのビジュアル。スープから、醤油の味つけ、まろやかな味わいで、甘味も後味に来る。あっさりの味わいだ。青菜がさっぱりとさせる。刻みネギもふわりと風味が来る。チャーシューは柔らか、箸で持つと崩れる柔らかさ。味付けは薄めで、丁度良い脂身、これもさっぱりとして良い。麺は細麺の中華麺、縮れ麺でするすると食べれ... 続きを見る

中華屋さんのワンタン麺。ビジュアルはかまぼこ、青菜、チャーシュー、ワンタン、刻みネギのビジュアル。スープからいただく。フワリと中華の八角のような匂いが漂う、色のわりに薄い醤油味、塩加減も薄目で超あっさり。麺は細麺の中華麺で縮れは緩やか。ワンタンは具材がぎっしりと入っており、モチっとした食感、噛むと肉汁が出てきて味付けもよい。チャーシューは大きめで、表面がしっかりしており、味付け... 続きを見る

中華屋さんのラーメン。四川的とあるが、匂いはカレーテイストの匂いが食欲をそそる。具材は、キャベツ、キクラゲ、青菜、えのき、人参、白菜、豚バラ肉。この炒められた芳ばしさも良い。シャキシャキの野菜炒めが旨い。スープは鶏ガラの醤油ベースにカレーのようなスパイシーさがとても合う。新しい味わいで、癖になりそうなりそううまさだ。麺は中細麺の縮れ麺で、茹で加減も良くツルシコッの食感が良い。ス... 続きを見る

大きな海老と、コロッとホタテが見える。スープは鶏ガラにシンプルに塩味、塩気が少し強いが、あっさり旨みもちゃんとある。具材は、白菜、いんげん豆、キクラゲ、ベビーコーン、しめじ、さっと炒められていてシャキっとした食感 味が薄目なのでスープの塩加減が丁度良い。そしてプリプリ食感の大きめな海老、旨みあるホタテ旨い。麺は中細麺の縮れ麺で、麺自体に味わいもある中華麺。茹で加減も良い。量もよ... 続きを見る

見た目から既に、旨そう。卵系大好き。卵とスープを一口。うめーーこれ。海老卵は具材もしっかり、木耳、筍、人参、十分入っていて、これだけでもうまい。海老と言うだけあり、コロコロと海老が。餡掛けの味も良く、酸味とスープと合わさり、スープに濃くが生まれ、あっさりなのに旨い。焼いてあるので
芳ばしさも来る。麺は細麺、湯べ加減もよく、熱々。縮れで味を掴み旨い。ネギもいいタイミング... 続きを見る

餃子　3個で330円。
結構大きめな餃子。
とても一口で食いきれる大きさではないが、一口食べても大きく形は崩れない。かと言って硬い訳ではない。
餡も肉汁充分で、なかなかに美味い餃子だった。

27+20+20+15+12

麻婆豆腐のラーメン　780円。
四川風の甘辛な感じではなく、唐辛子の辛さをそのまま感じるような辛さ。
辛いのは確かだが、常識的な辛さに留まっている。
辛い物苦手な人にはキツイが、激辛好きには物足りないくらいの辛さか。

22+12+8+8+10