2024/11/30

　今日は風が冷たく、ようやく冬といった気候ですかね。インフルエンザのワクチンを接種したのち当店を訪問しました。
　11:30頃の到着で前客５名、後客は多数で外待ち７名位でしょうか。豚マルを小でいただきました。厚みのあるチャーシューが２枚ですが１枚でも十分な大きさです。背脂がスープに溶込み甘く感じます。麺は中太で硬さは丁度良い... 続きを見る

３店舗コンプリート♥

令和6年8月22日の木曜日 今日は福島の方に仕事に来ています。 そこで 夕食 もこちらで取ることといたしました。 夕食はこちらのお店でいただきます。

こちらのお店は福島市内に3店舗展開されていると思いますが うち 2店舗はすでに訪問させていただいております。 本日 こちらのお店に来たことで3件 コンプリートさせて... 続きを見る

24/05/05

　家族で本丸本店を訪問です。約15年振り位ですかね。11時ちょっと過ぎでしたがすんなり着席出来ましたが、その後は外待ちが発生していました。店内はテーブル席３×４、カウンター席４ですかね。すぐに満員になる席数ですが、回転は悪くないと思います。
　娘がＧ系が好きなため、私自身も最近Ｇ系を食するようになってきました。今日もＧ系の豚丸を... 続きを見る

ご飯付き！！！生卵をご飯に乗せてラーメンのスープをかけて食べると最高だった、
肉がたくさんでおいしい🍖🍜

2022.6.9
「備忘録的メモ」
本丸亭にもJ系が登場。「濃厚ニンニク野菜背脂　これぞKING　OF　JUNK!!」とか書かれている。
えーと、見かけはJですが味がまるで違います。
多分、こちらの濃厚ラーメンがベースなのでは？豚骨醤油に魚介が加わりかなり甘いです。
この甘さはJでは余計なものでして、もう私には無理。
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黒丸がこってり、白丸があっさりの醤油豚骨。今回、黒丸をチョイス。角煮も入るから注文した後ちょっと後悔したけれど、以外とペロっといけました。角煮も自分好みの柔らかさ＆脂の感じで美味しく頂けました。

職場近くの陣場町のお店が閉店して残念ですが、たまに伺いたいと思います。

2019.6.20
今頃すいません。昨年に続いて「本丸本店」の冷やし味噌です。

山形冷やし醤油ラーに対抗して、福島冷やしラー味噌ラーが今年度も提供。
今頃すいませんというのは、
　６　月　５　日　から当店の麺が変わっています。

これまでの中麺から中細、、やや低加水に全面変えられています... 続きを見る

2018.6.18
本丸本店前に立て看板。冷やしの文字が見えた。
この冷やし味噌ラーは本丸本店のみの限定とのお話し。
説明書きには
「おとなり山形の名物でもあります　冷やしラーメンに対抗し
福島冷やし味噌を本丸から提案させて頂きます。」
とある。
冷やされた白濁スープをドンブリに入れているのが見えた... 続きを見る

2018.1.7
福島市蓬莱団地を徘徊。おお、味のある食堂を発見！！「寿食堂」
暖簾が掛けられているけど「準備中」の看板。
お店を覗くと魅惑のラーメン類メニューが多数木札に書かれて掲げられている。
おおっ、引き戸を開けてみたら厨房にご主人がいた。「日曜日は休みですか？」「出前だけなんです」
ありゃり... 続きを見る

夏季限定メニューの提供が8月31日で終わったら、「冬の創作麺」がもう出ていた。
バイトのお嬢ちゃんが強く勧めるのでものは試しと注文。
なお、この日は若い女性ばかり４人で営業していた。

麺はストレートの中太。
水でちゃんと締めてあるが、幾分軟らかめの茹で加減のためコシはなくモチッとしている。
お店のＨＰでは、つけ麺につ... 続きを見る