10/4 出張3日目は仙台から盛岡に移動、レンタサイクルで市内を販促予定。ところが新幹線が地震の影響なのか、停電のためしばらくホームで待つことに。その後3～40分ほどで復旧しますが、少し出遅れたので販売店に向かう前に食べましょう。らぁめんサンドさんが定休日のため、4年振りのこちらで前回見送った｢貝汁｣をいただきましょう。12:10過ぎに店着で満席でしたが、数分でカウンター席に案... 続きを見る

この日は父親の命日で、会社を休んで帰省中のランチでの訪問❗
朝、大宮から新幹線で盛岡まで、盛岡駅から路線バス、勝手知ったる地元です(笑)
三愛病院前からすぐ11:40着で前客3名、後客も3名🙆
ってか、最初間違えて手前の店に入っちゃいましたよ(笑)
お店は店主さんと女性が1名、お店には小麦の袋と醤油屋の前掛けを飾ってますので、麺は日清製粉... 続きを見る

東北染めの旅 8

海老そば 880円

旅7から 約150km、約3時間半
盛岡市2位のこちら。(20レビューですが)
車のナビに従い到着したのは19時頃。
暗い峠道が多く秋田県の峠道では 子熊 が歩いていてビックリ。
車に驚くことなく何かにじゃれてるようで可愛らしい... 続きを見る

盛岡市でもいち早く自家製麺と無化調ラーメンを提供したお店。
初見は若干場所がわかりづらいかも。


トッピングを複数注文しましたが、盛り付けがすごいキレイですね。
魚介の風味もしてきます。

【スープ】
「ハマグリ・煮干し・鶏」を使用したトリプルスープ。
前面... 続きを見る

煮干しに海老はズルい（笑）

スープは、妖艶なクリーミィエビエビトリエビエビスープ♡これは海老好きの合法ドラッグですねw スープだけ飲み続けられるヤーツーです♡♡

麺は、プリプリ平中細ストレート麺。正に海老そばのための麺！と言えるくらいのコンビネーションで、スープ、メン、スープ、メンの無限ループが成立します。もはや、... 続きを見る

2021年5月中旬　貝汁旨味そば 味玉入り 900円
盛岡でのランチに此方を訪問。店内はカウンター6席とテーブル8席、座敷4席。ご主人と奥さんの2人で切盛り。店の隅には煮干の箱が沢山積まれている。オープン早々で先客は無く後客4名。
券売機左上は背脂煮干しそばだがその下の貝汁旨味そばが気になってボタンをプッシュ。
５分も待たづに丼が配膳され... 続きを見る

貝汁も気になりましたがまずはベーシックを選択。5分ほどで着丼。

メニューの薀蓄にもある通り無化調の優しい醤油味。背脂もコクを増す程度でしつこくはなく、煮干しもそこまで主張せずほんのりと香る程度。今日は×印が付いていたが、裏メニューの最凶煮干しそばには大変唆られる。海苔、カイワレ、極太メンマ、鶏胸と低温調理の豚ロースチャーシュー2種に200gの平打ち麺は歯切... 続きを見る

2019年7月15日

清湯系のらーめんはトッピングなど全体的に流行りのらーめんです。スープは貝類の旨味が感じられるものであっさりしています。蛤などを使っているようですがいまいち貝類などの旨味が弱く残念です。スープのベースは煮干しとの事ですが煮干しの旨味も弱く全体的に物足りないです。麺は細ストレート麺でスープとも合いなかなかです。チャーシューは鶏と豚の２種類... 続きを見る

旨味調味料を使わない、スープの品揃えが豊富な店。
時々提供される裏メニューの最凶煮干はないようだし、
背脂煮干そばは麺が200gと重いので表題を選択。

コク煮干というから動物系の白湯スープを想像したが、
スープは濃い醤油色に煮干粉が混ざった少し澄んだもの。
味わってみると、強い甘さと濃い醤油味を感... 続きを見る

※このメニューの提供は既に終わっています。

冬季限定メニューだった「ど辛!!マーボー味噌らーめん」の提供が３月４日で終わった代わりかどうかは知らないが、先週の週末、土日２日間のみ提供された限定メニュー。750円。
開店後すぐに満席になって店内待ちが発生し、退店時までそれは続いた。
大半の客がこのメニューを注... 続きを見る