前回いただいた源味に特製油（鶏油とラードのように感じました）を入れたスープだそうです。
コクがあるのにあっさりとしていて、程よい獣臭も好きなタイプです。
麺にもう一工夫あればと思いますが、コスパのよい美味しいラーメンだと思います。
ごちそうさまでした。

豚骨と鶏がらのスープはほどよいこってり感で、醤油だれと相まって、どこかホッとする味です。
中細ストレート麺はすすり心地がとてもよかったです。
ごちそうさまでした。

入店しますと貼り紙に「紀州和歌山ラーメン あじゅち屋」から方向性を変えて…的な記載がありますが、そもそも「紀州和歌山ラーメン あじゅち屋」は移転されており、相関関係がよく分かんないです。
しかも、では和歌山ラーメンではないのかしらと思うと、品名こそ違えど源味/熟成/淡成の構成、同じやんけ…

開店間もない時間の店内、小ぎれいな感じです。
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