１８時１７分に到着。店内は６割程の混み具合。麺は少なめにして味玉のサービスを選択します。１８時３３分に着丼。
麺は中太の縮れで加水率は高め。
スープは煮干しメインでカエシも強め。煮干しは感じますが、それ程強くはない。
トッピングは、メンマ、バラ海苔、刻みタマネギ、チャーシュー２枚、背脂は普通です。
チャーシューはバラの煮豚。
ご... 続きを見る

９月某日、昼、本日は休みのヨメと一緒に軽トラをレンタルしてヨメの実家の粗大ゴミをクリーンセンターに出しに行く。そんな中、一区切りついてのお楽しみの昼ラーに突撃したのはこちらの店。

松本の名店「らあめん 寸八 総本店」出身の店主が、松本郊外の梓川地区に店を構える人気ラーメン店。今回もいつかの新聞広告のサービス券で「味玉・麺大盛りどちらかサービス」となるので突... 続きを見る

平日1145空席１、未食の表題をオーダー。シャバ系スープは大振りの腕にチャーシュー５枚ほどとメンマが入り、中太麺200gは物足りないが具材でカバーしてる。ただちょっと胡椒が効き過ぎかな😥

味噌ラーメン　1000円。
酸味のある味噌に背脂。見た目ほどにはこってり感は無く、食べやすい。
味噌ラーメンには珍しい、ほぼストレートな中細麺。
炒めた野菜と絡めながら食べられる。
デフォだと麺量は若干物足りないが、替玉すると良いかもしれない。

20+15+13+13+12

８月某日、夜、本日はヨメが東京の娘１号のところに行っていないので、ここぞとばかりにチョイと松本まで私的課題のラーメン店攻略にＧＯ！。その１軒目に「麺屋 椿」、２軒目に「アナログ noodle A麺」へ連食後、「湯の華銭湯 瑞祥」でゆったりと温泉に浸かって帰宅。そして夜ラーにも突撃したのはこちらの店。

「豊潤らあめん 三代目 紀守」も営む店主が、松本郊外の... 続きを見る

長野遠征にて訪問

土曜の18時なので並びは覚悟しておりましたが、
雨の影響か並ばずに入店する事が出来ました。

スープは煮干しの風味が良い感じで、背脂の影響もあり最後まで熱々で美味しかったです。

ご馳走様でした。

２月某日、夜、本日は松本のオフィスにて会議～デスクワークを終え、今晩もヨメが東京の娘１号のところへ行っていていないので、昼ラーに「テンホウ 松本渚店」で食ったが、夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。

松本の名店「らあめん 寸八 総本店」出身の店主が、松本郊外の梓川地区に店を構える人気ラーメン店。いつかの新聞広告のサービス券で「味玉・麺大盛りどち... 続きを見る

背脂の量・大脂

夜営業が17時からと早いのでそこを狙い15分前にお店に到着！先客、後客共に居ませんでした。
メニューを見てメインであろう「燕黒らあめん（900円）」を注文。背脂の量が選べたので無料で増せる上位の”大脂”にしました。

岩のりや脂、そして刻み玉ねぎが大量に入っているのでスープ本来の味が分かり辛いのですが... 続きを見る

１２月某日、夜、本日は在宅勤務後、松本～大町～塩尻～岡谷の巡回を終え、帰宅の途中、ヨメと娘２号は映画を観に行ったので、昼ラーに「豊潤らあめん 三代目 紀守」で食ったが、夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。

昼に食った「豊潤らあめん 三代目 紀守」の店主が、松本郊外の梓川地区に店を構える「燕三条系」がウリのラーメン店。こちらの店もいつかの新聞... 続きを見る

６月某日、夜、本日は松本でのゲンバ仕事を終え、今夜もまだ名古屋に行ったヨメが帰ってきていないので昼ラーに「信州麺屋 とんずら －カエン－」で食ったが、夜ラーも食ってイク事に。突撃したのはこちらの店。

松本の人気店「らあめん 寸八 総本店」出身の店主が、松本郊外の梓川地区に店を構える「燕三条系」がウリのラーメン店。信州のラー本「信州ラーメン大辞典」でのクーポ... 続きを見る