26.1.10　17:45分訪問。

今日は此方の店に来る為に掛川に泊まる事にした。
天竜浜名湖鉄道の掛川駅を降りて歩いて行く。
少し早めに到着です。
誰もいません。
少しづつお客が来て並ぶようになりました。
しかし18:00になっても開きません。
色々調べたら開店時間が18:3... 続きを見る

こけし兄さんが作るミラクル家系ラーメン!!

東京の「まこと家」 出身の店主が作る豚骨醤油ラーメンのお店です。以前テレビ番組 「松本人志のすべらない話」で世界のナベアツ (桂三度)がこの店主さんがモデルのお話をされていました。

基本的に声を出さずに注文に黙って頷くスタイル。

その姿に地元のお客さ... 続きを見る

かなり評判のいい家系を突撃して訪問。
中年の白づくめ男性店主のワンオペ。
ラーメンを、柔らかめ薄めでオーダーする。

閉店時間の22時を過ぎたのに、店内9人全員が提供待ち。
なかなかの、独特と言えるような時間が流れる。
醤油ダレと大きな寸胴から取り出した鶏油を丼に注ぎ、
もうひとつの寸胴か... 続きを見る

東京の「まこと家」出身の店主が作る豚骨醤油ラーメンのお店です。
この店主がかなり独特の店主さんでして、、、。
以前テレビ番組「松本人志のすべらない話」で世界のナベアツ（桂三度）がこの店主さんがモデルのお話をされていました。

こけし兄さんが恋しくなって何年ぶりかにジェット家へ。
21時すぎに訪問して店内には８... 続きを見る

1/26（金）20時半過ぎに到着。店内満席。
念願の初訪問です。

店内の席が空いたら入店します。
頃合いを見て店主が自分の前に立つのでそのタイミングで注文しました。

お好み→硬め、濃いめ、多め

まこと家同様に鬼のように滑る床に期待値が上がります。
全員分（今回は1... 続きを見る

2012年9月創業。個性ある店主は1996年創業のまこと家出身。
ワンオペの物腰柔らかい店主はこけし兄さんと親しまれてます。

ラーメン チャーシューメン ネギラーメン ネギチャーシューのみ。
トピはくきわかめ コーン バター 味玉 メンマ バター ほうれん草。

18時過ぎに開いたようで空席3席のみ。先客7... 続きを見る

家系ラーメンには目がない自分、
前々から気になっている店がありまして、
その名も｢ジェット家｣です。

掛川市にあるこちらのお店、
品川の｢まこと家｣出身の名物店主こけし兄さんが、
地元静岡で開業された家系ラーメン店です。
金曜午後9時過ぎの訪問でしたが外待ち4人、
自... 続きを見る

【静岡県掛川市　家系ラーメンジェット家】
すべらない話にも取り上げられた愛されキャラの店主のつくる絶品ラーメン。
醤油と豚骨のバランスが取れたスープ。
鶏油も浮いていて全体的に尖ってないまろやかさがあります。

詳しくは👇
https://webdesign-gourmet.com/shizuoka-04

気になってたこちら。
未だ出身店のまこと家は未訪問。
現在は夜営業のみに変わっているようです。
開店前の到着。3組ほどの並び。シャッターには「臨時休業」の張り紙や本日休業のコーンあり。
並びがなかったら帰っているところです・・・
定刻を過ぎてもオープンしないので焦ってましたが無事にシャッターが開いて開店。
店... 続きを見る

あの頃を思い出したくなり、掛川へ。

ここは予備知識があったほうがよい店の一つだ。

扉を開ける。先客は7、全員ラーメン待ち。
店主がこちらを見る。
いらっしゃいませ、はよく聞こえないが、実は全力で言っているので気にしてはいけない。

ちょっと間をおいて、スコスコと店主... 続きを見る