１年ぶりにラーメン日高さんへ。麺ごツルツルで最高の喉越し。チャーシューは国産豚の肩ロースで厚みもありいつ食べても美味しいですね～。醤油は淡麗キレキレ。少しコクがあっても良いかな。ご馳走様でした美味しくいただきました。

23/9/9

５年ぶりに日高さんを訪問しました。丁度お昼とぎで私が入店時は前客が10名、その後８名位入店でほぼ満席。結構人気店なんだ〜と感心しながら、以前は醤油でしたので今日は塩を注文してみました。以前の印象はチャーシューが凄く美味しかった記憶がありましたが、メニュー表の下には、国産豚肩ロース使用と注意書きがあります。
　少し混んでいることもあ... 続きを見る

2018.12.8
カウンター席に。２回目となりますが、前回と同じく女将さんが主に調理担当。
辛いラーメンがメニューに無いので、辛くしてとお願い。すんなり通ります。
今回は味噌だったのですが、以前と同じくドンブリ内にタレ等の後スープを入れてかき混ぜて馴染ませてから小鍋に戻します。

野菜が多く、白ネギが辛味苦味あり。スープが白味... 続きを見る

30/2/25
ラーメン日高さんを初めて訪問しました。
人気メニューは味噌系ラーメンのようですが、敢えて醤油系のラーメンを注文しました。

馴染みの客が多いようで、女将さんもお話しながらの調理ですが、注文して１０分程で着丼です。

醤油のカエシが強く、私には少しショッパく感じます。... 続きを見る

9度目の訪問です。
本日は「ネギチャーシューメン」を頂きました。

約6分程での登場です。
スープは見た目通り醤油カエシが強く効いているスープ。
それでもしょっぱさはなくマイルドな味わいで美味しいです。

麺は羽田製麺の中細縮れ麺。
http://photozou.jp/phot... 続きを見る

久しぶりの訪問です。
本日は「ざるラーメン」の大をチャーシュートッピングで頂きました。

約７分程での登場です。
麺は軽く縮れた細麺。
冷たく〆られているのでしっかりしたコシでツルツルシコシコな食感で食べやすい麺です。
麺量は大で２玉ですがペロリと食べれました。

つけ汁は出汁の効いた蕎麦... 続きを見る

2017.2.11
　福島駅近くで用事があり昼休みは１時間ポッキリ。まだ行ったことがない「照井」で福島名物・円盤餃子を食べてみようかと思ったが生憎大行列。
　てことで、「福泉」・・(笑)。いやいや、エリアＳのこのお店に行きました。
　お客がたくさん。おかみさんが一人で腕を振るっているのかと思いきやご主人が現われた。しかし、特になんにもしな... 続きを見る

７度目の訪問です。
本日は「塩ネギラーメン」を頂きました。

約６分程での登場です。
スープは動物系出汁で程よい塩加減。
塩の尖った感じもなくまろやかなスープで美味しいです。

麺は中細の縮れ麺。
http://photozou.jp/photo/show/1... 続きを見る

午前中、福島県庁の近くで会議があり、終了後に昼食のため訪れた。
ここも、いわゆる「エリアＳ」だ。

醤油味、味噌味、塩味と一通り揃っている中で、店頭の看板に「北の味」とあったことから味噌ラーメンにした。
奥様に注文を伝えると細麺、太麺を選ぶという。
「どっちがお勧めですか？」と尋ねると「どっちも良いけれど、強... 続きを見る

久しぶりの訪問です。
本日は夏限定メニューの「ざるラーメン」を頂きました。
麺量は小（1玉）、中（1．5玉）、大（2玉）があるので大を選択。

約７分程での登場です。
つけ汁には刻みネギがたっぷり、麺には刻み海苔、カイワレ、カラシのトッピング。
麺は細めの縮れ麺でキンキンに冷たく〆られてい... 続きを見る