再訪。前は定番のとんこつしょうゆにしたので、今回は「つけ麺」。結論としては、この店はやっぱり普通のらーめんがお薦め。若干硬めの麺は、つけ汁にあまり絡まない。つけ汁はシャバ系。味玉が丸ごと入っていたのは意外だけど、特別な個性なし。そして、相変わらず店員の態度が今一。入店時、カウンター席は全て空いていたにも関わらず案内された席はフロアの店員が近く立っているところで厨房との間で料理の... 続きを見る

9/9 蕨に新規オープンしたお店。上尾らぁめんが本店のようです。土曜日の正午少し前で外待ち 2名。先に店内の券売機で食券を買って、店員に渡して外で待つ。スタンダードな「とんこつしょうゆ らぁめん」¥650。食券を渡す時に、麺の固さ、スープの濃さ、油の量を聞かれたので、「麺硬め」でオーダー。ほどなく店内のカウンターへ案内される。カウンター６席程、テーブル４席が３つほど。店員通しが... 続きを見る