2016.4.1
　おしゃれな店内。きれいな女将さんがしゃきしゃきと接客をしてくれます。ご主人はひたすらチャーシューを扱っている、と思っていたら調理まで女将さんが知らないうちに・・。

　こちらは地元食材を厳選して調理するお店とのこと。
　他のメニューは醤油ダレのみのようだけど、期間限定の「春の海」は塩だとのこと。これを頼んでみた（てか、... 続きを見る

2014/09/21
スタンプラリー四軒目として長男と来店
おすすめのちゃーしゅーめんを注文
麺はやや太めで程よい硬さ、スープはこってり、チャーシューはロースと赤身を使用（2種類）
「上越妙高流ラーメン」を提唱するだけあって、自分好み（もう少しあっさりでも・・・）
ロース肉より赤身のチャーシューが美味しかった
ご馳走様... 続きを見る

１４．１．２９のお昼１時過ぎに久しぶりの訪問です。
平日限定の「がっつりもやしらーめん」を食べに来ました。
この時間になるとお客さんは２名ほどしかいませんでした。ちょっと駐車場が分かりにくいですが、そこに止め中に入りました。
若いご夫婦でやっている店です。
食べるものは決まっています。「がっつりもやしらーめん」８５０円です。大盛（１．５玉... 続きを見る

スープは炙り醤油と豚骨で炙り醤油の深みが感じられる。浮いている粉は魚粉で焦がしネギと絡めば美味しいのだが、バラバラに来てしまいうまくマッチしていない印象。麺は中太平打気味で量は普通盛りで170g位かと。特筆することはないが、上越地域お馴染みの「オーモリラーメン」の麺みたいに手もみでコシがある軟らかめな麺でした。
低温加熱調理のチャーシューは本当に旨い。これだけは100... 続きを見る

２３日(火)夜６時過ぎに訪問しました。
先客は３人、後客はなしです。
夜は、空いているのですかね。
このラーメンは、もやしの量が選べます。金谷山３６０ｇ、妙高山５４０ｇ、富士山７２０ｇです（すべて無料）。
本当は、富士山を選びたかったんですが、今回は様子見ということで、金谷山３６０ｇにしました。
出てきた物を見ると、思ったほどの... 続きを見る