飲食店砂漠の小村井駅前、いつも大盛況の暖簾はここだ。一番のおススメは提供の速い日替わり定食だが、炒め物の調理が巧く、載せ物麺も侮れない。
ふわふわたまご。酸味をしっかり抜いた高菜の古漬けは、食感良く高菜葉特有の仄かな辛味も感じられた。繊維が飛び甘みが立った玉葱。韮は最後に軽く火入れか、香りに存在感がある。この上モノ、定食で出て来ても最高だろう。
麺は中細スト... 続きを見る

この日は、非常勤監査役を務める都内の大手企業へ出社、午前中で監査を終え、経理担当と２人で未訪の店を探し求めて、「ほんのちょっと」だけ彷徨った。
　小村井（おむらい）駅周辺は、あまり食べるところがなく、やっと見つけた店がここでした。
　早速、入店します。
　中国人が経営している中華料理店らしくメニュー数は凄いっす！
　ラーメンは単... 続きを見る

この味噌の濃厚さ。これを求めてやって来た。赤味噌主体のブレンドで、熟成感に優れた風味の強さ、そして塩味の強さ。出汁は鶏が強めなのか、後口は左程重くないが、口当たりはどっしり太めで厚手、この印象が最後まで続く。
麺は中細ストレート。粘り腰から滲む小麦の甘さ。朴訥で爽やかな香りがスッと鼻先へ抜け、直後に絡んだスープと言うか味噌の切れの良い香りが一気に膨らむ。ネギに和えられ... 続きを見る

味噌が濃厚。赤ベースのブレンドで力強く、塩味が高めだがそれ以上に熟成感と重厚さが勝る。油と密に馴染み、鶏か豚か最早諸元不明なだしとの一体感も申し分ない。ベタこってり、少しクドいタフなスープ。これ、本当に旨い。
ストレート中細麺は束の張力に優れるため、このスープが遠慮知らずに絡んで来る。粘り腰が魅力で、福岡のラーメンで良くある品質、素朴な香りに魅せられ、わりかし夢中で箸... 続きを見る

小村井駅に程近く、明治通りの踏切脇に構える店でして、
「ネギラーメン」の看板が激しく目立つんです。
てっきりソレが屋号かと思ってしまうほどに。。
基本は、街場の中華屋さんですね。
店先のメニュー写真がウマそうで、、、
ついつい吸い寄せられてみました。

2012/8/28（火）13:20頃... 続きを見る