平日12時45分来店、券売機購入、二名待ち。
着丼12時57分。見た目は普通の醤油ラーメン。
【スープ】
透きとおったスープに背脂と鶏油が浮いてる。
味は鶏油の香が全面に出て、そのあと丸みのある醤油味。
【麺】
細ストレート。コシ強く、だいぶ加水率が高め。麺の間にスープをまとい、スープとの絡みは悪く... 続きを見る

鶏ガラスープで背脂少し。
ストレート麺で程よい歯応え。
チャーシュー、ネギ、海苔、メンマ。
普通に美味しかった。

麺：中太麺

スープ：薄めの味噌。パンチは無く、優しい味。

具：茹で野菜240g、ゴロチャー。野菜は大量のもやし笑

会計：券売機で事前購入し、列に並びました。

店内：食べ応えはありますが、貼ってあるポスターのが美味しそうだった笑

時間がない中、乗換え道中に大箱を構えるこの暖簾は余りにも頼もしい。平日12時台で常時ほぼ満卓だが、スタッフ間の連携が良いためか、配膳は速い。
茹で野菜たっぷり、300gはあるだろう。キャベツ、もやし、人参、茹で加減適切で甘みが立ち、そのままで十分旨い。チャーシューはトロトロ仕立てだ。
鶏がら、香味野菜ベースの出汁に、爽やかな若い赤味噌のスープ。ニンニクや生姜... 続きを見る

訪問日：９月１日（日）

台風は突如北向きにコースを変え、関東地方に来ることはなさそうですが、大雨の影響があちこちで出ています。そんな中ですが、オーケストラの練習が江東区であるので都内にやってきました。東海道線から浅草線に乗り換える際に先にラーメンランチしてしまおうと思い立ち、こちらを訪問しました。12時に食券購入してオーダーしました。
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7月10日（水）。
所用のため西川口へ。
水戸へ戻る前に遅くなった昼ご飯を頂きにkamepi-さんのお膝元新橋へ。
BMしていたちゃん系は臨休、ともちんはスープ切れ。
ビルの中をウロウロしていて発見したこちらを17時初訪してみました。
とんさいラーメン950円、Aセット500円をSuica払い。
店内はカウン... 続きを見る

2024年7月上旬平日 直久醤油らーめん　500円
直久が創業110周年記念でワンコインラーメンを提供していると知り食べに出かけた。
直久は大正3年（1914年）に山梨県甲府市に中華そば店として創業し、昭和42年（1967年）に「本場の味らーめん直久」として1号店を東京銀座に出店したそうだ。この新橋店も1度移転しているが新橋の地下街の中で50年は営業している... 続きを見る

直久　新橋店
直久こく旨らーめん塩
味玉

打ち合わせ帰りに直久さん。
今回は健康的な？塩。
お湯プラスαとも呼ぶ。
あ、好みの問題ですね。
ここの麺は好みではないかも、、、塩は塩ですね。。

#直久
#直久新橋店
#直久ラーメン
#直久こ... 続きを見る

ちょっと前に他の店舗で醤油を食べたので今回は塩を食べてみました。
まずは新橋の駅ビルの中でこのご時世にこの価格は素晴らしい。
システマチックな券売機に綺麗な店内と環境もバッチリ。

スープはうんちく通り鶏由来の旨味がじんわり効いている。
表面には黄金色の油が浮いていて鶏ならではの甘みも感じ... 続きを見る

飲みの〆に初訪問。
ブラッシュアップされ切っておる。
文句なし。
スープの鶏油はまるで、バターの様。
生姜香る鶏チャーシューなど、小技も光る。
最廉価品をトップメニューに持ってくる営業理念が素晴らしい。
新橋飲みの〆にピッタリ。
女性の一人客も多い。
カッコいい。