今日は錦糸町だったので本店をBMしているこちらへ。
12時30分前で店内3名、後続2名。
てか思ったよりこじんまりした店だねｗ
意外とメニューが多いので悩んだが気になった上記メニューを塩で注文。
待つこと5分弱で着丼。

麺は加水率はやや高めのナチュラルウェーブな細麺。
茹で加減はちょっとやわめなの... 続きを見る

中細麺を引き揚げれば、直ちに鶏の香りがフワリと漂う。
醤油だれ。キリっと味が引き締まっていた塩だれに対し、コクや深み、円やかさを強調する効果があるようだ。風味も大変、爽やかだよ。野菜や昆布、魚介だしなど、多くの素材を使っているのは間違いないが、主役の座にはあくまで鶏清湯が鎮座する。
滑りの良い中細麺は、勢い良く啜れば啜った分だけ、遠慮なくスープを巻き込んでく... 続きを見る

昆布を中心とした魚介出汁が強く効いたスープにシンプルな塩味。体にジンワリと染み渡る安心できる旨さがある。表面に浮いた桜海老が適度に良い風味を効かせていている。
麺は中細。柔らかめな茹で加減なのがとても残念。量は結構多めに感じた。
チャーシューは鶏と豚の二種。鶏チャーシューはプリッとしてしっかりとした塩気が効いたものが二つでかなり好きな味。豚チャーシューは醤油... 続きを見る

土曜の１２時に到着。後から来店者があったものの、この曜日でこの時間先客ゼロ。そのせいか店内の湿気がすごい。まあ外が乾燥しているので逆に良かったが。オーダーは以前興味があった表題のメニューとトッピングをコール。麺の硬さをコールしようと思ったが、前回の確認をしたかったのでそこはそのままで待つことにする。店主は寡黙に料理を作っており、その姿勢が真摯に映った。

出... 続きを見る

本日は家族サービスにて電車で東京ソラマチへ…
しかしながら何処へ行ってもヘドが出るほどの混雑ぶりで、歩く事さえ困難な状況…Ｏrz
そんな訳で近所に住む妹夫婦に家族を任せ、アタクシはそそくさと半蔵門線へと乗り込みますｗ

錦糸町の駅から歩いて１０分くらいでしょうか？
田舎者のアタクシでさえ迷わず辿り着... 続きを見る

★いや～、頑張ってほしいお店ですね～！！★
『麺や 光』へ！

以前から気になっていたこちらへ！

スープは優しい感じですが、物足りない感じではありません。
鶏系の清湯がなかなかな仕上がり具合で！

麺は、細麺の多加水な感じですが、緩めな感じｗｗ固めコール必要... 続きを見る

この日の気分は淡麗系。
前回食べた「塩らーめん」がかなり旨かったコチラへ。

１３日、１３：３０分到着。先客１名。
店頭のガラス戸には「ランチタイム麺大盛又はご飯無料」の貼り紙がありニンマリ。
こぢんまりとした店内は変わらず、シンプルな造りです。
悪くは無いが先客のオジサンが煙草を吸っており残念。
狭い店内なのでコレはキビシイ。ランチタイムぐらいは禁煙にしてほしい。
今回は醤油を食べてみようと口頭注文。
ランチサービ... 続きを見る

これは独創的だ。海老風味の味玉なんて初めてかも知れない。
スープはスッキリした口当たりの鶏清湯が中心となり、甘みのある塩だれでキリッと引き締める。引き締まってるから、味がダラっと広がらない。複雑な味の重なりと、その分だけ奥行きがあるように感じるね。野菜やら魚介だしやら、鶏以外にも色々と入ってるんだろう。円やかで風味は芳醇。食べるだけで、丁寧かつ実直に仕込んで... 続きを見る

平日の１３時前に到着。場所は通りから入った飲食街の一角にあり、目立たない店構えでわかりにくい。小さな提灯があったのでやっとわかった。入店すると６席と２人程食べることができる立食い席のようなスペースがあった。この時間３人食べており、一番奥の席に着席してオーダー。店内に幻と書いてあったカルピスバターにも興味があった。確かに入手しづらいと聞いている。ランチサービスはライスにして待つこ... 続きを見る

木曜の14時30分過ぎ。先客0後客0。朧月からの連食です。RDBのマップを頼りに向かいましたが、コレがなかなかわかりづらい。公園沿いの通りからちょっと入ったところにあるんですね。あやうく見過ごすところでした。さて、入口入って左手に6席。券売機が見当たらないので口頭にて注文です。とりあえず今日は、正油ラーメンと鶏ネギ飯を。店内は店主殿がお一人で切り盛りしているご様子。お昼時は大変... 続きを見る