博多塩ラーメン

12月末で閉店と知り、行くしかない。
11時25分入店で先客4名後客なし。
最後はやはり看板メニューでいこうと掲題。

シンプルクリア。
甘いとさえ感じる塩味、鶏ガラの優しい旨味。
淡いんだけど風味良く、物足りないようで物足りなくない。
何気に油が効い... 続きを見る

博多塩ラーメン

2022年麺納め。
暴飲続きの疲れた胃には塩が良さげに思えてこちらに。
12時15分入店で先客なし後客2名。
いざオーダーとなると急に醤油も気になるが、初志貫徹。

沁みる。
透き通らんばかりにクリア。
尖りのない塩味はじんわり、旨味の先に甘... 続きを見る

先日ふられて 早めに来店 夕方で先客なしと寂しい感じ 豚骨ばかりが続くと スッキリしたのが食べたくなる まさに透明感半端ないわ スープを一口 これ美味しいわ 替え玉して満足しました

福岡で塩ラーメン

福岡では珍しく塩メインとのことで伺いました。
醤油もありますがまずは店名にもなっている塩ラーメンだろうとチャーシュートッピングでお願いしました。
11時45分入店で後客5名。
5分ほどで着丼。

非常にクリアな清湯でキレのあるスープ。
モンゴル、アンデス岩塩に... 続きを見る

透明なスープはコクもあって、麺は「慶史」謹製♪食後感は軽いので、サイドメニューも無理なく食べられますよ♪（連食していても）

ランチに。

まずはスープ。鶏の旨味が凄い！完飲しました。

次に麺。ストレート細麺はスープとの相性良く仕上がりに満足。

最後にチャーシュー。バラをはじめとし炙ることで風味が良くなり味にもアクセントがついて美味しくいただきました。

ごちそうさまでした。

以前から気になっていたラーメン店に。

塩ラーメンを注文し待つこと5分程。

まずはスープ。透明感半端ないビジュアルに思わず目が丸く。レンゲを使い一口。鶏の脂も控えめに優しい味でした。

次に麺。店の名前通り「博多塩」というだけあってストレートの細麺は、スープと相性良く「博多」を感じられました。

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2017/8/12 実食
あっさりしすぎて…