11月28日（金）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
見かけない方による調理。ここで今まで見かけたことがあるだろうか。一口いただけば、正に味七の味わい、仄かな杞憂は消し飛んだ。
バランス良く調合された味噌は、塩味も甘味も感じられるもの。そこに豚骨ベースの出汁感。最近のストロング系とは一線を画す。昔のように... 続きを見る

こちらに「カレーラーメン」があることをつい最近知りました。創業１９８８年、そのころから見知った店だったが、何故か一度も食べたことは無かった。

入店し、券売機で表題を購入。
厨房は年配の親父さんのワンオペ、奥さんらしき女性がサポート、麺茹では女性占有の仕事らしく、麺の湯入れの際などの手際がものすごくプロっぽくて、見ているだけで楽しかった。年季の入っ... 続きを見る

別のお店を考えてましたが、お店の前を通り、素通りは出来なかった。

みそラーメン950円
む〜〜950円、仕方ない、味七が食べたいんだ！
素朴な感じがいい♪麺は札幌らしさのあるプリプリシコシコ麺

半チャーハン500円
塩味などしっかりとした味付け、しっとりバシッと濃いめ

店内の券売機の... 続きを見る

1月13日（土）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
2年ぶり以上のこちら、入ってみたら驚いた。店内が拡張され、カウンター席のみの離れができている。
券売機に英語のメニュー名も併記され、インバウンド需要が増えたことを想起させる。
スープは一安心の出来栄え。前回はかなりの塩辛さに辟易したが、今回は味噌の風味も感じられな... 続きを見る

この日は商用で中野へ。
少し肌寒い日だったので、熱々の味噌ラーメンを食いたい！
というコトで、BMしていた此方へ。

https://photozou.jp/photo/show/2976235/271032501

店頭のメニューはこんなカンジ。

https://photoz... 続きを見る

【麺】
多加水の中細ちぢれ麺。茹で加減は柔らかめ。
麺量は適量。
【スープ】
動物系メインの出汁で、味噌の風味が程よいスープ。味噌を
焼いているとのことだが、さほど香ばしさを感じない。
野菜は一緒に煮込むタイプ。
辛さは５段階から選ぶシステム。今回は普通でお願いしたが
ピリ辛程度... 続きを見る

9/22（木）17：50　前1後3　

年配男女で切り盛り。入って左手に券売機と消毒液。ストレートカンターのみ6席。仕切りあり。

一口目からしっかりした出汁感に下支えられた味噌風味が広がる。表層のラードによる油感と相まって程よい厚みのあるおいしいスープ。味噌だればかりが前に出すぎず、素材のコクとバランスしているのも〇... 続きを見る

豚骨ベースの動物系スープに味噌の甘味が自然に混ざり合っていて飲みやすい。
純すみ系と比較すると丸い分エッジが無い。またスープ自体のまとまりはあるけれどそれにブレンドされた味噌の主張が弱くもかんじました。
麺は中太縮れ。やや硬めで存在感があり良かったです。
美味しかったです。ご馳走様でした

10月5日（火）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
自分の味噌のスタンダードと言えばこちら。豚骨ベースの動物系がしっかりしたスープが楽しみだったが、今回はやたらと味噌が強い。かなりの塩気となり、どうにも出汁感が弱く感じる。
最初はこれもありかなと思ったが、やはりやり過ぎは良くないということがよく分かる。
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6月17日（水）、ランチで訪問です。

スープは味噌。
シャバ系で今となっては濃厚とは言えないかもしれないが、豚骨ベースでしっかりした味噌、鍋であおった香ばしさは、本能的に旨さを感じる。
クラッシュしたニンニクを投入すれば、さらに食欲増進。
店内はクーラー完備のため、スープ温は熱くても無問題。久しぶ... 続きを見る