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「トロ肉チャーシュー830円」@錦本店 大館店の写真2017年7月22日(土)17:30
宿泊先のホテルから歩いて30分で到着。
先客16名で並び4名(家族連れ)ですが、一人で訪問した自分はカウンター席が空いていたので、先に案内されました。
限定20食のトロ肉チャーシューをダメ元で頼むと、まだ大丈夫でした。
注文から5分で着丼です。
スープは鶏と魚介が良い感じの醤油です。
トロ肉... 続きを見る

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「醤油ラーメン」@錦本店 大館店の写真都内のラーメンイベントでも出店したことのあるこちら。
通し営業のため先客は1
程なくして提供。きれいな清湯スープ。
早速ズバズバ、のど越しの良いストレート細麺。春よ恋を使っているようです。
スープは見た目通りのアッサリ。
チャーシューはトロトロでよかったです。

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「トロ肉チャーシュー(780円)」@錦本店 大館店の写真2015.4.29   PM 5:50   店内先客1組2人  後続1人


味の札幌 大西で http://ramendb.supleks.jp/review/911002.htmlを食った後、温泉を巡りコチラ
カウンター席に座り、限定メニューを注文するも、売り切れとの事なんで表記メニューを注文
製麺室もあり、小麦粉にも拘ってるみたいだ... 続きを見る

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「トロ肉チャーシュー」@錦本店 大館店の写真盆な水曜日14時、入店待ち10につける。メニューが置いてあるので眺めていたら、店員さんが出て来て注文を聞かれました。人気メニューらしきトロ肉チャーシュー780円を注文。
入店・着席まで10分位。

後客も絶えない中、多くの店員さんがいて、中には混乱?している方も。そこに「おちついて」と店主さん?からかかる声。見た目おっかなそうで... 続きを見る

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ブランドの小麦粉を使ったやや細い麺が抜群。香りがとにかく良い。コシが
もう少しあるといいのだが・・・。これは打ち方の問題か。スープは場所柄か
トリベースでわずかに魚介もあるのだろうか。秋田県では非常に評判
の高いラーメンらしいがランキングも上位。秋田県といえばココと言われる
のがよく分かった。

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「黒胡麻担々麺」@錦本店 大館店の写真秋田、青森で5店舗を展開するグループの総本店に当たるお店。
秋田では有名人気店らしい。
お勧めメニューが5つもあって迷ったが、何となく標記にした。

麺は灰色っぽい茶色のストレートの中麺。
北海道産小麦100%の全粒粉を使った自家製麺とのこと。
口に入れた瞬間は軟らか過ぎると思ったが、噛んでいくと中心に芯が残っているか... 続きを見る

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「トロ肉チャーシュー750円」@錦本店 大館店の写真2013.08.11
秋田は大館エリアでラーメン。佐藤中華そば楼を訪問したのですが休業日。他にリサーチもないので弘前に帰ってからラーしようかと7号を走っていると秋田市内でも何店舗か見かけた錦を発見。素通りするところでしたが、よく見ると本店って事なので訪問してみました。大館を中心に弘前まで手広く支店を持ち、他に秋田本店という支店もありますが錦を掲げていない他のグループ店も含めてこちらが総本... 続きを見る

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麺は細めで角ばった固めの麺。
スープは結構油っこい。塩加減はちょうどよく少し白濁してる。スープ自体からエビの風味はあまりしない。
大きめのエビの身がひき肉と一緒にスパイシーな味付けされて、ワンタンに包まっている。
これはとても美味しかった。今はもうなくなった「支那そば八島」を思い出させる味。
※この店、メニューがやたらと多く、料金も地方のラーメン屋にしては高いと思う。

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13時頃入店。
店は常に8割程度の客付。
メニューの中で四天王の1つである「ネギ味噌ラーメン」を注文。
私の周りは、この注文が多かったです。
ラーメンですが、美味しいですが、普通な感じがしました。
昔、初めて「すみれ」で食べた味噌ラーメンのような感動はありませんでした。
秋田ラーメンNO1という話を聞いていたので期待していましたが、少し残念でした。

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結構うまかった麺はとても食べやすかったすーぷはややあっさりって感じ
最近期間限定で錦のカップラーメンがでました サンクス サークルKで発売中です
こんど食べてみたいです

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