R3.11.7（日）14:00 五所川原にある「麺やつかさ」さんを初訪問。こちらはつがる市木造のグリル谷の息子さんのお店とのことで、店にも二代目グリル谷と書いてあります。先客6名、後客2名。煮干しがメインのお店ですが、二郎系メニューを見つけてしまい、二郎系の「この豚野郎ラーメン」を口頭でオーダー。ニンニクあり＋アブラマシをコールです。ニンニクは有無を選択でき、ヤサイとアブラはど... 続きを見る

久しぶりに来店すると、メニューが新しくなっていました。
今回は、未食の味噌ラーメンをいただきました。
味噌ラーメンは、五所川原市発祥の中みそスタイル。甘味があり野菜たっぷり。チャーシューはレアチャーシュー。
麺は太めの黄色い麺。寒い季節にぴったりの一杯でした。

新メニューの渚の煮干しラーメンをいただきました。
濃厚な煮干×豚骨白湯スープで醤油だれとのバランスもよいです。
しっとりして柔らかなロースチャーシュー2枚、太いメンマ、四角く切った葱がトッピングされています。
麺は太い平打ち麺で煮干に負けない美味しさです。
〆は100円の替え玉をバリカタで。煮干のスープに細ストレート麺もよく合います。

濃い煮干しですが、エグ味酸味を抑え上品な濃厚煮干しラーメンです。
五所川原に意外と少ないニボラーメン。
ご馳走さまでした。

店主の実家「グリル谷」で提供されている、豚ラーメンが、「麺や つかさ」では、「このブタ野郎らーめん」として提供されています。
今回は、ニンニクスクナメでいただきました。
スープは非乳化でカエシはやや多めで、無化調。
野菜はスクナメがデフォルト。脂はたっぷり。
豚はしっかり味がしみた絶妙な柔らかさ。
麺は自家製のオークション粉を使... 続きを見る

味ねぎトッピングしました。美味しかった。玉ねぎが付いてきたのも良かった。最初に分かってればトッピングは違う物も選択したんだが。

煮干し、豚骨、つけ麺、限定などメニューが豊富なお店です。動物系と煮干しを合わせたまろやかな一杯。麺はかんすいを抑えず、つるつるとした食感です。麺を細麺に変えることもできます。

エルムで用を済ませいつもならそのままラーメン街道なのですが今クールはどうもグッとくる店が入っていない。
車を走らせ今話題の遊仁をと思ったが定休日。無難に幡にしようと引き返すが、案外近所にあった未訪のこちらをチョイス。

丁度空き際だったのかカウンターに一1名と小上がりの家族連れのみやった。店主と若い兄ちゃんの2人体制で注文はオーダー制。口... 続きを見る

道路から若干奥まっている店でしたが、濃厚の電光掲示につられて入店。
ニボ好きでもあっさりと濃厚と好みが分かれますが、私は濃厚は迷わず濃厚中華にぼにぼを注文。
クリーミーな濃厚さに煮干し系では珍しい極太麺がマッチしてます。
再訪したいお店の一つになりました。ただ値段が若干高め？

濃厚煮干し好きにはぜひ一度食べてもらいたい一品です。