東京勤務の日でまだ行ってないラーメンということでこちらに来ました。
以前は混んでいたようですが並ばずに入れてよかったです。前は賞も取っていたりのようですね。
階段下に券売機があり、食券を買ってからなかに入りカウンターに食券を渡します。
オシャレな雰囲気でも活気あるラーメン作りをしていますね。

ほどなく着丼しました。極... 続きを見る

2024年10月18日訪問

この日はラーメン激戦区でもある神田～御茶ノ水エリアにあり、最寄駅は淡路町・新御茶ノ水駅となる【麺巧潮・本店】を訪問して、看板メニューが「鶏白湯そば」と「にほんいち醤油そば」の二枚看板とある中で≪白・鶏白湯そば≫をチョイスしていただきました🍜

こちらのお店は、イタリアンを経営していた店主さんが2012年にラー... 続きを見る

18時過ぎに到着　先客５名
食券買って着席

待つ事⒌分はいどーん✨
わー綺麗

スープ
濃い目の色としっかりした味

具
卵　チャーシュー　鴨肉スライス　薬味野菜

麺... 続きを見る

(少し前の味と情報です)

鶏白湯ラーメンの中でも独創的なトッピングと味付けです。
ただ、その中でもバランスが取れており、何より野菜までしっかり美味しいのが嬉しいです。

東京メトロ丸の内線から徒歩３分位の所に鶏白湯と醬油そばの２枚看板の名店がありました👍👍👍

お昼時を少し過ぎた時間でしたが店舗前には３名の待ちが😲（流石の人気店です）
初訪問🔰でどちらを食べようか迷いましたが鶏白湯（とりぱいたん）そば（1100円）を食べることにしました。
（※）食券を先に購入してか... 続きを見る

都営新宿線の小川町駅から御茶ノ水方面に向かう途中の地下にあるこちらのお店へ伺った。

カウンター9席、4人掛けテーブル1卓。厨房は大将1人、ホール女性1人、少ししてから男性の店員が入ってきた。これから客が増えてくる時間なので出勤してきたのだろう。先客2人、退店までに4人来店。

入り口の券売機で食券を購入。特製の海老の... 続きを見る

鶏白湯そば何度もリピートしています。
スープまで完食できる、本当にクセになる美味しさなんですよね。
席数少な目なんで行列になってる事もありますが、店員さんの対応が良いので待っても苦になりません。
投稿してると、また食べたくなってきました😛

今まで食べたことないラーメン。
見た目よりあっさりスープは最初はコーンスープのようで、ポーチドエッグが合わさると何となくカルボナーラのように。
麺は喉越しよく、このスープにベストマッチ。
肉巻きアスパラも食べ応えあり。

いつものチャーシュー&味玉とは全く違うラーメン風景。
完食、そして思わ... 続きを見る

2024/5/21訪問

醤油度　★★★
好き度　★★☆

醤油を食べたのは5年前でした。
いつもは鶏白湯でしたが、久しぶりに食べてみたら、
あら、こんなスープのしっかりコクで、
こんなたっぷり旨味の醤油でしたっけ？
めっちゃ美味しかったです。
歯応えも楽しめる細ストレートな麺も... 続きを見る

(訪問日:2024/4/20)
新御茶ノ水駅にて途中下車、少し歩いてこちらの『麺巧 潮』さんへ約3年半ぶり2回目の訪問。
前回は荒川の河川敷にて行われたフルマラソン大会参加後に、クタクタに疲れた体へのエネルギーチャージとして訪れたことを今も鮮明に覚えている。

前回いただいたのは"黒"つまり「にほんいち醤油そ... 続きを見る