出張で北海道にきてます。

平日12時半前に訪問しました。
ちょうど並びがなくなったところでした。
5,6分ほど外で待ってたころに注文を聞きに来てくれました。前払いで生姜付き味噌ラーメン1050円を頼みます。
さらに5分ほど待ち、中に案内されました。

席についてからは数分で着丼です。オペ... 続きを見る

麺や おざわさんへ訪問です。
「札幌ラーメン行脚の旅18」
店主は「彩未」の一番弟子、師匠である奥氏の若い頃の雰囲気と似てる？そういえば最初は純連の村中さんの息子さんだと勘違いしてたなぁ。
さて、おざわさんは暫くぶりの訪問、外の景色は雪が燦々と降って参りました。
確か駐車場は店から少し離れていた記憶で、到着すると店前の駐車場は満車、記憶の... 続きを見る

当店は北海道で一番人気の味噌ラーメン店 麺屋彩未出身の店主がオープンした店とのこと。土曜日の13:30頃であるが満席で外での待ちに。その後も次々と来店してくるので、かなりの人気店。
黒のマー油が入ったオリジナリティのある味噌でコクや旨味があって美味い。炙った野菜、チャーシューが香ばしてくてこちらも最高。店員、店内もスタイリッシュで清潔感のある印象を受けた。サービスで... 続きを見る

札幌出張。マー油と出汁の効いた味噌の相性は新鮮で美味しい。炒め野菜、特に白菜の食感、炙ったチャーシューの芳ばしい風味、辛味が際立つ生姜が好印象。サービスの杏仁豆腐が嬉しい。肌寒く感じる札幌、身も心も温まる一杯。

2011年12月創業。店主は札幌で行列成す麺屋彩未出身の実力派。
修行先の味を承継しつつ 独自に進化させた個性派提供する名店。

13時半で待ち7名人気振り。感じ良い助手が注文と精算を事前に。
土曜で家族連れやカップルが多くてもオペが良く回転スムーズ。

味噌と塩に辛ねぎと生姜付と変則。金... 続きを見る

黒マー油のきいた、香ばしい味噌。

スープはしっかりとした下処理を感じさせる、雑味が少ないスープになっており、味噌の甘味、マー油と野菜の炙りによる香ばしさを感じることが出来る。


生姜入り味噌にしてので、他の純すみ系の二倍はあるだろう生姜が薬味として、乗せられており、
スープに溶かすと、... 続きを見る

開店前から並び11時丁度に開店しました！
入口で手指消毒しカウンター席に座り味噌大盛りを注文した際に前金制で支払い10分程で着丼
見た目は彩未に似ており流石修行しただけありますね
上に乗っているのは、もやしと白菜のシャキシャキ炒めに甘いメンマにコロチャーシュー3個は炙ってありました！
そして通常のチャーシュー1枚どちらかと言うと私はコロチ... 続きを見る

行列に並んで入店しましたが、並んででも食べる価値ありの美味いラーメンです！
食後の杏仁豆腐をサービスでいただきました！
超満足！
またおじゃまします！
ごちそうさまでした！ありがとうございました！

キャベツの千切りがトッピングされてる。見た目が濃いスープは、濃過ぎず薄過ぎずいい塩梅。チャーシューは焦がしバラ肉の厚切り。醤油ラーメンは胡椒をかけてくださいと書いてあったので、そうすると脂のったスープにアクセントをつけることができるようです。

・訪問回数：初の訪問
・店の場所：札幌市営地下鉄東西線菊水駅の東、南７条米里通から少し南に入ったところにある。
・店の外観：白い看板・暖簾
・駐車場　：数台
・席　　　：テーブルとカウンターで１６席ほど
・客数　　：昼飯時、ほぼ満席
・店員　　：調理の男性１人と接客の女性１人
・... 続きを見る