１２月２０日　午後９時前
先客３名
食券制

スープ　牡蠣薄め　低濃度
牡蠣のみ　２個入り
　
むかん　食べれず
こちらの店に来たのでイメージがちがった

店内は牡蠣の魚介匂が漂って良きです。しかもタイミングだと思いますが女性ペアが2組おり見ない光景でびっくり。女性に愛される飲食店は良店と昔から言われておりますから。スープ一口目のアタックと食べ進めた飲み口はだいぶ変わります。最初より段々美味くなるタイプです。縮れ中太麺も絡まりよく、カイワレ、刻み海苔が良い仕事してます。牡蠣の身は2つ入っててこの値段は嬉しい。好きです。

牡蠣らぁ麺950円。10年ぶり。平日13時、空席あり。カウンターのみ。前回は牡蠣らぁ麺900円だった。10年で50円しか値上げしてない？！当時の950円はちょっと贅沢なラーメンの価格だったが、今ではちょっと安いと感じる。仕様は変わっているんだろうけど。すごい。多め刻み海苔、糸唐辛子。牡蠣は2個。カイワレ。スープは牡蠣だし。もうワンポイント欲しいかな。麺は中太縮れ、量は多くない。... 続きを見る

【麺】
加水率中程度の中太微ちぢれ麺。茹で加減は適度で
プリプリの食感。麺量は少なめ。

【スープ】
出汁は動物系＋牡蠣。粘度はそこまで感じないが
クリーミーな味わいのスープ。牡蠣の風味が◎。

牡蠣好きには堪らないラーメン。

過去歴から
錦糸町駅近くにあるお店
牡蠣のスープは他にあまり見ないです
スープを口に含むと押し寄せる牡蠣の風味
スープ絡みのいい低加水のストレート麺
確かに美味しいのだけど、食べ進めていく内に少し単調な感じがしてしまった
ごちそうさまでした

休日21時45分頃来店、客なし。
3年ぶりに来店。以前はボタン式の券売機でしたが、電子式券売機に更新されていました。店主とバイトと思しき国籍不明の男女の計三名でのオペレーション。

【スープ】
牡蠣感たっぷりのクリーミーなスープ。ビターな仕上がりで、生の牡蠣を食べているかのような、ややクセのあるスープ。牡蠣の好き、嫌いで好みは分かれそうな... 続きを見る

牡蠣風味のトロミのあるスープに、牡蠣が2個程。想定していたほど牡蠣感はない。濃厚な牡蠣ラーメンと言えば越谷にあった「牡蠣物語」に軍配を上げる。ただ癖がなく食べやすいラーメンになっており女性客が多いのも納得。ご馳走様でした。

錦糸町に用事があったので、近くのラーメン屋さんを検索🔎📖

二郎系は健康上食べる気がしないので、牡蠣出汁が美味しいとやらの佐市さんへ。

お昼時でしたが、ギリ座れました👍

5分くらいで着ラー🍜

スープをひと... 続きを見る

訪問日：11月４日（月）

演奏会は終わりましたが、夜の練習までは時間があるので、錦糸町で腹ごしらえします。16時10分にこちらを訪問しました。ここは牡蠣が売りのお店ですね。表題の食券を購入、オーダーしました。

14分に着丼しました。トッピングは、刻みネギ、刻み海苔、貝割れ、牡蠣２粒でした。

麺... 続きを見る

#麺や佐市@錦糸町

牡蠣・拉麺¥950、牡蠣めし¥490

濃厚な牡蠣出汁の旨味、とろみのあるベーススープは少し甘みを感じます。牡蠣の他にも節なども香ばしく和な味わい。加水率高めの中太麺はプリモチ食感でコシしっかり。

カイワレ大根のトッピングは珍しいですが濃厚なスープとの相性は良いですね。

牡... 続きを見る