会社から青山霊園を抜けると見えてくる青山消防で打合せを。
ラーメン不毛エリアの青山一丁目間に佇む趣ある蕎麦屋へ。

都会のド真ん中にある老舗ならではの雰囲気漂い愛される蕎麦屋。
年季入った外観と物干し金物に蒼い暖簾が哀愁を醸し出してます。

東京二八蕎麦協会に属し日本一のそば処 北海道の玄... 続きを見る

都会の真ん中にある昔ながらの蕎麦屋さん。
品書きには「中華そば」、厨房に通すときは「ラーメン」、
そして伝票には「支」と手書きされている。

スープは鶏メインと思われ、油浮きゼロ。
旨味濃度は意外と高く、醤油のキレと酸味もいい。
豚チャーシューは、なんと炭焼きの香りがする。
肉の味も濃く、... 続きを見る

乾物系動物系？醤油スープ
細ストレート麺
豚肩チャーシュー、白ネギみじん切り、メンマ、ほうれん草、ナルト、のり

こちらもずっと食べたかったお蕎麦屋さんの中華そば
数年前一度訪問するも肉屋さんが休みだから中華そば無しの日に当たりその後も行ってなかった。。。
13時半過ぎランチ客は... 続きを見る

やぶ＠青山霊園

本日はコチラ「青山やぶそば」へ伺い、「もり」を頂いて参りました。

場所は東京メトロ銀座線、外苑前駅至近。青山通りから赤坂消防署入口交差点を青山霊園へ向かう右手にお店はあります。かんだやぶそばと関連があるか否か分かりませんが、結構昔からある風情のお店です。まぁ、ズーっと建て替えもせず営業されていると言うだけですが。それで... 続きを見る

月曜日1120訪問。
中華そばを注文。
待ちなし。先客1名、後客4名。

ラーメン店不毛エリアの外苑前～青山一丁目間。老舗蕎麦店が中華そばを提供している。スープは、鶏ガラ主体に生姜を利かせたザ醤油味。油控えめでさっぱりしながらもカエシのコクが味わえる。丁寧に折り畳まれた麺は、蕎麦めんのような切口の細角麺。特筆すべき点は多くないが、シンプル... 続きを見る