つけ麺戴きました。
麺は角極細ストレートのエッジに尖りがある博多天神グループ全店で使用している自家製麵で、ラーメンと同じ低加水の極細麺がパツパツした食感と啜り心地を軽やかにして楽しめる麺です（麺量：茹で前１２５ｇ位で腹６分目といったところですが、配膳と同時にサービスされる同量の替玉で腹８分目まで膨らみます）。
つけ汁は酸味と辛味と粘度の無いオイリー感微アリな... 続きを見る

とまそんのブログ： https://www.ramentabete.com/entry/2019/06/19/215440
とまそんのYuTube： https://youtu.be/5g31h1_UgJ4

＜これも夏の冷やしで外せない！堂々たるコスパ！衝撃的ワンコイン冷やし中華！＞
 
　嗚呼、やっと解禁だよ！「博多天神」の... 続きを見る

新宿に用事がありお昼に訪問
500円とコスパは良いですが
個人的に風龍のが好きです
ごちそう様でした。

暑さがなくなり肌寒くなった、そのせいか何だか無性に豚骨スープに浸した辛子高菜が食べたくなった。高田馬場の新店の前を通ったけれど、学生でいっぱい、風龍もいっぱい、新宿まで来てみても龍の家は待ちが、チョッと歩いてこちらへ入店。麺の硬さを普通でオーダー、あっという間に到着。少し食べてから、卓上のゴマ、辛子高菜、紅ショウガをドバっと投入。ちょっと味薄めでコク薄めのスープだけれど、自分な... 続きを見る

＊こんな時もあるもんだ

初訪問。兎にも角にも驚いた。

それは、この時の豚骨の薄さ。



豊富な卓上アイテムを駆使し、
適宜レスキューを試みたが、
どうにもならない薄い豚骨味。

店内の張り紙によ... 続きを見る

友人の奴氏とその友人と3人で忘年会があり、忘年会の前に都内巡りをする事になりました。新宿歌舞伎町を歩いて、お昼にと利用したのがこちらです。14時40分頃の来店で、店内はお客さんが3名程度。店員さんは2名でした。つけ麺を注文すると、あらかじめ替え玉付きで出してくれる事になりました。

　5分ほどで登場！

　スープ：カツオのタレと豚骨のスー... 続きを見る

No.186_2017-DEC_つけ麺 替玉無料（1ヶ）/¥450
『魚粉の離』
新宿西口付近の居酒屋で軽く飲み喰いした〆に麺と言う流れ。連色の途中パート4。
札幌生まれの海老麺を狙いえびそば一幻 新宿店の目の前まで来ると外に4〜5人＋中に10人程の大行列に断念。
→http://photozou.jp/photo/show/316756... 続きを見る

その昔は、全店有効の替玉永年無料パスポートなるカードを常備していたものだが、今は全店で替玉1玉無料サービス。何と言う大盤振る舞い。
13時直前の訪問。許された滞在時間は7分しかなかったが、注文から30秒での配膳は頼もしいにも程がある。たれボトルを5～6ショット。そして小匙1杯程度のニンニクを落とし、湯面を胡麻で賑わせれば至高な一杯の完成だ。
スープは、豚頭を... 続きを見る

平日の夜に訪問。
仕事おわりに軽いラーメンを
サラッと食べたいと思いこちらへ。
お店への到着は19時頃で先客は2名。

「それにしても、雰囲気のあるお店だなあ。博多天神。」
雑多な新宿の繁華街に馴染みまくっている外観とこの内観。
先日伺った、モダンで小綺麗な銀... 続きを見る

新宿にて、南口（麺屋孔雀・閉店？）⇨マルイアネックス（博多華味鳥・つけ麺提供なし）⇨小滝橋通り（壱〇壱・閉店）「つけ麺」難民してしまいました。
行きついた先が「冷し中華」が9/15で終了する博多天神新宿西口店。
普通盛の注文なのに大盛にしてしまいお腹一杯(^^♪
いつも通り紅生姜てんこ盛りにラーメンのタレを回し掛けて戴きました。
周りの方... 続きを見る