とてもうまい。
くどくない味。優しい味。ネギとの相性は最高。チャーシューもうまい。麺ははとても好み。

次は塩を食べたい。

うまい。
とても優しい味。チャーシューも柔らかく美味しい。
麺もつるつるで好み。次は味噌を試したい。

国府台駅、ローカルな雰囲気と言いましょうか、変わってない所が嬉しくなります「旭川ラーメン好」が有った場所、結構食べに行きました、久しぶりです。


みそネギラーメン850円
令和5年1月5日より値上がりされたとのこと、元々安かったのですね。
他の方の写真で見ると白味噌かと思いましたが赤味噌かな。
オールドタイプの味噌ラ... 続きを見る

2022/04/04 ずっと知っているのにお邪魔できていなかった此方。
お昼ごはんのためにお邪魔しました。ほぼ貸し切り状態。
店内は町中華的雰囲気な逆L字カウンターのみ。
シャバくてあっさりめのスープですが胃に負担のかからない滋味。
ネギは胡麻油と胡椒で軽く和えたもの。
チャーシューは茹で豚でやや大きめ。
味... 続きを見る

久々の訪問で思うのは、開業した2004年当時の味。当時は本八幡住まいで、それなりの頻度で訪問していたものだが、未だにご夫妻の呼吸は変わらないし、古びた設備ながらも清掃が行き届き居心地が良く、寛げる雰囲気のままだ。
小細工のない一杯。じっくり煮込んだ豚骨スープに、にんにくや生姜、唐辛子等を練り込んだ、下世話な味の味噌を溶かす。いわゆるラーメンショップ系で斬新さこそないが... 続きを見る

ほっこり、旨い。やさしく穏やかに染み渡る。豚骨を香味野菜とじっくり煮込んで炊いたスープに背脂を散らし、熟成感のある赤ベースのブレンド味噌を溶かし込む。甘辛のバランスは中道、円やかで口当たりが良く癖になる味だ。
ストレート中麺は張りがあり、食感を楽しむ都度、小麦の風味が鼻先で膨らむ。喉越しも良いので食べやすく、器に思い切り顔を近付けて思い切り啜り込むと、スープの香りが然... 続きを見る

【麺】
中細微ちぢれ麺。茹で加減適度でプリプリの食感。
スープに合っている麺。
【スープ】
シャバシャバ味噌スープ。味噌の風味と動物系の出汁の
バランスがよく、濃厚さは無いが、物足りなさも無い
スープ。
途中から卓上のおろしニンニクで味変。

あっさり目の美味しい味噌ラーメン。

[訪問時期] 2019年9月上旬（休日） 昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] みそネギラーメン＋ネギ
[価格] 750円＋150円
[スープ] 豚骨/清湯
[味] 味噌
[麺] 中太麺（140g位）
[トッピング] チャーシュー、和えネギ、メンマ、海苔... 続きを見る

ネギは、ダブル。下処理が施されているためガンギマりはしないが、ネギ臭さや酸味辛味は最低限残されているため、しっかりキマる。これよ、これ。
円やかで口当たりが良いあっさり豚骨、仄かな背脂で豚骨の力強さをドーピング。味噌だねは赤味噌が強めで熟成感があり、甘辛のバランスが素晴らしい。味の好みは千差万別だが、この味噌スープは私的琴線が揺れ杉で大変困る。
味噌と豚骨の... 続きを見る

はじめに、コメントへの返信は
お返ししておりません。 m(_ _)m

本日は(麺屋 てつ)さんにお邪魔させて頂きました〜 ^ ^
昼時13時位に到着〜！
さっそく入店〜！おっ邪魔っしま〜す。^_^
まずは入って右側の券売機で食券の購入です！
で訪問前から決めていた(みそネギラ... 続きを見る