【要約】松山の地で食べる、二郎系を鰹節の旨味でアレンジした一杯。
【入店状況】2023-04-12 1150入店。先客5名、後続7名。正午を過ぎたら客が入ってきた。
【注文】ラーメン(750円)・野菜ちょいカチ(50円)・ニンニク・魚。「ちょいカチ」はもやしの少なめトッピング、「魚」は鰹節を指す。
【待ち時間】5分。あまり待たされず配膳さ... 続きを見る

ラーメンのお供にオーダー、200円なのですが、量が200円ではない（笑）とても多い♡(❛ᴗ❛人)✧

飯は、しっかりとした炒め具合で、油は少なめ。ラーメンがギットリなので、ちょうどよいバランス（笑）
塩の塩梅も控えめですが全然オッケーです（笑）

具材は卵、ネギ、チャーシュー。
200円ゆえに？特にチャーシュー少なめな... 続きを見る

滞在時間に限りがある中で、帰りのルートから最適な場所にあったことで、偶発的に立ち寄ることにしたのですが……あれ？あれれ？？ここ…めちゃくちゃ旨いんですけど♪
なんだよぉ〜ん！立ち寄れてよかったっぺよ〜(*/ω＼*)♡

スープは、程よく乳化された豚骨醤油ベースに、これまた程よいキレのカエシ。そして、丼を覆う背脂が甘みとコク、そしてさらなる乳化を勧め... 続きを見る

10月29日（金）、ランチで訪問です。

スープは豚骨。
店外まで獣臭がやや匂ってくるものの、いざ丼が到着するとそれほど匂わないのが不思議。
とは言え、しっかり豚骨の旨味は抽出されており、今回はいくばくかのざらつきまで感じる。
背脂による甘味も追加されなかなかにヘヴィな逸品。

麺は中細麺... 続きを見る

コロナ対策で飲み会が中止になったので、締めに行く予定だったところを晩飯に変更して行きました。時間が早かったからか、店内は２組で空いていました。
焦がしにんにくの香りが香ばしく、背脂も加えなかなかがっつりした感じでしたが、美味しく頂けました。

2018年8月26日11:30頃に訪問。
昼飯を食べに、大街道「骨太味覚」へ。
開店前の時間に行って、少し待って、開店と同時に入店。
通されたカウンター席に着席。
メニューから「つけ麺」を注文。

ヤサイなどのコールは二郎系と同じかと思っていたが、後から入ってきた人達の注文を聞いてたら、注文時にニン... 続きを見る

骨太流

『骨太流冷やし中華始めました』との案内に思わず訪問。
11時40分入店で先客8名後客続々。
勿論目的の掲題オーダー。
無料トッピングは背脂ギト・野菜カチ・ニンニクでお願いしました。

先ずは野菜から。
大根、紫キャベツ、人参、水菜、もやし。
胡麻ドレ... 続きを見る

1月18日14時30分入店
先客1名

松山城に行く前に腹ごしらえ
メニューがイマイチ分かりづらい(>_<)
女性店員さんに聞いても説明はなしΣ(-᷅_-᷄๑)
トッピングを参考に感で食べてみるか…

スープは二郎系よりは野方ホープ軒に近い味かな？…そこにに... 続きを見る

トリニダードスコーピオン＋中国山椒

激辛痺新メニュー目的で訪問。
14時05分入店で先客2名後客4名。
目的の掲題をお願いしました。
無料トッピングはお決まりのギト、カチ、ニンニクで。

見た目は前回の赤味噌＋激辛とあまり大差なしかなとの印象も一口目から襲われる爆発的辛さが良い。
よく々... 続きを見る

J系旨辛味噌

ガッツリ＋辛み気分でこちらへ。
19時10分入店で先客11名後客
急に味噌が気になり掲題を初オーダー。
好みは毎度の背脂ギト・野菜カチ・ニンニクで。

自家製辛醬は旨辛でむしろ甘さ感じる味噌。
出足は拍子抜けと言うよりガッカリするも自分の認識の方が甘かった。。。
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