2014年6月26日19時頃訪問。

今日は東中野の「ポレポレ東中野」で映画を見るので、東中野で夕飯を食べることにした。
どこにしようか考え、以前facebook「中野つけ麺マニア」で見た南極つけそばを食べに行こうと思い移動。
山手通りに出て少し南下。
「天栄水らーめん 我道 東京本店」到着。

店... 続きを見る

平日の20:30に訪問。
先客0、後客1人。

店の外にある自販機で食券を購入。
初めてでよくわからないので、一番上の塩トンコツを選択。
店に入ってカウンター越しに食券を渡し、しばし待つ。

3分ぐらいで到着。
写真の通りオーソドックスなレイアウトながらも、何やらかぐわ... 続きを見る

なかなかうまいチェーン店のラーメン。

和歌山系のアレンジ醤油トンコツラーメン。
どこかで食べたことのあるような玉子の白身っぽい香りのあるトロトロスープ。
麺は黄色でエッヂが立ってる。
ネギは青いのが十分なくらい。

個人的にはこういうスープには低かんすいの直麺を合わせて欲しい。
麺はうま... 続きを見る

東中野の新店、本日、初訪です
聞きなれない名前なので調べてみると大阪に総本店１軒ある
ようですね
店頭の立看板には豚骨と鶏油とあります
家系と同じ構成ですが、その違いを味わってみましょう
店内は狭く７席のカウンター、二階にも席があるようです
麺の茹で時間は１分３５秒ということで、比較的はやめ
配膳されたビジュアルは、家系よりも醤油の色が目立ちます
トッピングはチャーシュー、メンマ、半味玉、ナルト
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天栄水らーめん 我道(ｶﾞﾄﾞｳ)東京本店
☆☆☆☆．１（東中野）
つけ麺８００円+からあげ３個(ｵｰﾌﾟﾝｻｰﾋﾞｽ)
My Road
つけ麺戴きました。
麺は平打中太ウェーブの小麦の詰まった感がある表面がザラついたつけ汁をしっかり持ち上げるタイプです（麺量：茹で後２００ｇで丁度良く簀が敷いてある）。
つけ汁は酸味... 続きを見る

750円。2012/10/11、12:30前訪問。1階の最後の一席に着席。2階不明。
卓上、辛みそ、おろしニンニク、スリゴマ、黒胡椒、醤油、酢、ラー油。

豚骨、鶏ガラ、モミジを12時間煮込んだスープ、こってりは鶏油と背脂入りとのこと。

スープは鶏油で熱々。背脂はさほどなく、甘みもそんなにわからない。
豚骨をほのかに... 続きを見る