東京から新潟経由で酒田へ戻る際、羽越本線新潟県内で、対向の列車が熊に衝突して20分ほどの運転見合わせ＋低速走行にて、大きく遅れが発生。酒田にたどり着く前にお腹がすいたので、途中下車で鶴岡へ。
全く予想していなかったので、電車の中で急遽店を選定。駅から歩いて10分弱、道中に店は一軒もなく、本当にあるのか不安になるレベルだったけど、きちんとありました。... 続きを見る

2025.4.29昼　中華そば 小…780円
太麺、他は全て普通コール
2025年ラーメン181杯目
琴平荘・掛神店主に師事した大人気店。
外見的な太さ以上のズッシリとした密度を感じる、強烈な弾け方が楽しめる麺！
他のパーツもそれぞれ高品質だが、その全ては麺を堪能するために機能している。
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麦切りよりも太いんじゃないかという極ぶと麺。麺は太いがコシは失われていない。

スープは特筆すべきものは無いが、麺とはあっているので悪くない。

3ヶ月ぶりにこちらへ訪問。
12時55分で店内9割程の入り。
上記メニューを注文し10分弱で着丼。
と思ったら普通盛だったので、時間もないのでそのままいただくことに。

麺は縮れの強い平打ちの中麺でよくスープを吸っている。
ただすするとかん水の臭いがちょっと気になるな～
麺量は普通だと300gで結構... 続きを見る

久々に山形へ出張。
夏場に新しくOPENし混んでいるというこちらへ初訪問。
12時20分で並び3名、待っていると店員さんがすぐに注文を取りに。
メニューはラーメンのみで麺は太麺と細麺、スープをあっさりからあぶらっぽくまで選べるとのこと。
太麺の小盛りを+200円でチャーシューメンとして注文。
10分程で着席、... 続きを見る

鶴岡のラーメン屋に多い醤油ベースのちぢれ麺のラーメン。

この系統のラーメンなら太麺屋が一番うまいと思っている。

チャーシューと麺のバランスが良い。

太麺がコシがあり、食べ応えがある。ガッツリ食べ切っても飽きないのが太麺屋のいいところ。

そして何より価格が良心的。