2022年1月16日

よくあるちゃんぽんと比べるとあまり濁っていないあっさりした感じに見える一杯です。スープはあっさりしているもので野菜の甘味が出ています。動物ベースっぽくは感じられますがコクは弱く甘味が強めに出ていてまあまあです。油っこさもなくクセもなく食べやすいのがいいです。ただやはりパンチが弱く物足りなさが感じられます。
麺は中細麺で普通で... 続きを見る

宇和島ちゃんぽん

明治10年創業老舗名物宇和島ちゃんぽん。
11時45分入店で先客10名後客続々。
勿論掲題をお願いしました。
瞬く間に満席となり噂通り待ちも発生。

イリコ出汁ベースのスープは野菜出汁の甘味・旨味が際立つ。
八幡浜ちゃんぽんと同系のあっさり... 続きを見る

19時過ぎ、店内は先客8。甘いカレーの匂いが漂っていますが、先客のものでしょうか。
メニューには、ジャコ天ラーメン750円やカレーラーメン720円、ましてや3杯出てくる味比べ1080円も気になったが、チャンポン（小）820円を注文。提供まで5分弱。

チャンポンですので具沢山。真っ先に野菜をつまんで食べると、染み出すスープは何だか貝な感じもします。... 続きを見る

南予への旅行で立ち寄り。もともとはそばやさんだったようだが地元の
ちゃんぽんも始めたところ今や有名店になったようである。
さて、そのちゃんぽんであるが南予の特色であるほのかな魚介にふんだんと
使った野菜汁が甘いスープを形成し、そこにコシのある太い面がからみつく
形となっている。とにかくひとつひとつの野菜が美味しい。それだけで
満足。長崎系のトンコツスープに飽きている方は南予のちゃんぽんも
なかなかなのでおすすめします。