042TOKYOU RAMEN RALLY
11月　昼かなり過ぎた時間
この時間でも店内6割位の入り
券売機あり　柔らかめでオーダー

スープ 味はしっかり濃いめ。個人的にはちょっと強すぎるくらいだけど、クセになる濃厚さ。チャーシューにまぶされた黒胡椒がパンチ強めで、半分「なるほど」、半分「やりすぎでは？」と... 続きを見る

スープが結構甘めで、卵の味がした。そもそものラーメンも熱めで最初火傷しそうになった。麺が少し柔らかめでそこまでスープと絡んでる感がなかったかな。チャーシューも少し硬めでもう少し柔らかい方が好みかな。スープ自体は凄い美味しかった。

じんわり染みる甘さが後半にかけて顔を出す一杯。
最初に感じる豚臭さは、食べ進めるほどに不思議と気にならなくなり、むしろ旨味の一部として馴染んでいく。

麺はもう少し固め寄りなら、スープとの一体感がさらに引き立ったはず。
それでも全体としての完成度は高く、ひと口ごとに「悪くないな」と素直に思わせてくれる。

強... 続きを見る

ラーメン大山家 昭島店さん@東京都昭島市

042 TOKYO RAMEN RALLY #5
秋のとき卵ガッツリBLACK ¥1200

濃厚豚骨スープの甘味、旨味ととき卵の旨味に特製黒ダレとブラックペッパーがプラスされたスパイシーなスープが超旨い🤣昇天😇
短めの太麺はモッチリ食感でスープと良く合っ... 続きを見る

『042TOKYO RAMEN RALLY』常連のお店。
今回はベースの家系に近い一杯でした！

濃厚な豚骨スープに中太麺。
ブラックペッパーたっぷりのチャーシューと、なかなかエスニックなラーメンです。

辛みはだいじょぶかなーと思っていたら、中盤からは汗がじっとり…w... 続きを見る

「042TOKYO RAMEN RALLY」4軒目は1年ぶりのこちらへ。
入店すると先客4人、後客なし。まずは券売機で「秋のとき卵ガッツリBLACK：1,200円）を購入し着席。4つめのスタンプを押してもらうと同時にこの店のポイントカードも頂いた。多分前にももらってるはずだが忘れてしまったか。
厨房には男性2人。このメニューはデフォの家系メニューのようにお好... 続きを見る

ドッシリとした豚骨醤油をとき卵がマイルドにするご飯によく合うラーメン。店内清潔で丁寧な接客、居心地良し。月替りで実施する限定ラーメンも要注目。ご馳走様でした。

神田の二代目 谷瀬家で過去家系と煮干の融合を試みていて美味しかった思い出あり。メニューに標記の品を見つけ即注文。家系の豚骨のコクに煮干のエグミが加わって最高の味。スープに負けない太麺が良く絡み文句なし。口に入ってくるシャキシャキの玉ねぎの歯ごたえも嬉しいし、バラ海苔も味のアクセントになっている。家系煮干を常時提供するラーメン屋は無いのだろうか。手間とコストを考えると難しいのだろ... 続きを見る

11/29(金)の21:57頃に行ってきました。
こんな時間だけど、テーブルは満席、カウンターは4席ほど空いていて、なかなか繁盛しているね。
店内は豚骨臭して、なかなかワイルド。
というか店の裏とか歩いていると、そこでもしたね。
ここまでしたかな？
とりあえず名物のとき卵ラーメンとネギめしのセットを食べること... 続きを見る

2ヵ月ぶり。今回も限定メニューが目当て。
入店すると先客1人、後客3人。早速券売機で「濃厚担々油そば（1,000円）」を購入し着席。
厨房には男女1人ずつ。食券を渡すとこのメニューはスープかミニライスを付けられるとのことなのでミニライスをお願いする。
さほど待たずに出来上がった。

まずは当然よくかき混ぜる。麺は丸い極太ストレー... 続きを見る