かなりへべれけ状態での
久々訪問。

変わらず安い！早い！のお店です。
コスト考えると、十分過ぎる味と言えます。
(^.^)

散々福岡で豚骨を食べ散らかしているにも関わらず、何故地元で豚骨を食べるのか。それは、飲んだ後の集団行動に他ならない。
豚骨をコトコトと煮込んだであろうスープは、クリーミーな口当たりに仕上がっている。こんなに円やかだったかは記憶を辿りきれないが、豚100％ではないのは間違いなさそうだ。そこに、唐辛子の辛味が効いた挽肉と白葱がたっぷりと投じられる。見た目で胡麻だれをイメー... 続きを見る

【全体】http://photozou.jp/photo/show/291356/207183767
２軒梯子した後のシチュエーション。スープはマイルドでクリーミーな豚骨ベース。麺は硬め指定通りの、パツンと弾ける食感の物。スープとの絡み、相性も上々。具は海苔、ネギ、きくらげ、チャーシュー。卓上アイテムも充実しており、替え玉時にカスタムしながら楽しんだ、若干おぼろげｗ　... 続きを見る

醤油も塩も味噌も、ベースの豚骨だしは一緒なはずだ。しかしね、塩の出来映えは他の味と一線を画しているように感じてならないね。クリーミーな豚骨スープから癖が除去され、余りにも円やかであっさりした仕上がりに変わる。良いよコレ。
そう、主観100％で書かせていただくが、塩だれこそが一番このスープの素直な旨味を引き立てるような気がするんだよね。ホント良いよコレ。
マー... 続きを見る

辛くもなければ、甘くもない。
何とも不思議な風味の味噌スープは、自己主張がほぼない無個性さの（味噌っぽくない）割に、クリーミーな口当たりが印象的だ。以前は臭み取りのためにニンニクを多用し刺激的な仕上がりだった豚骨スープが、随分と味のぼやけた存在になっており不満が残った…が、それならばと思い切って卓上の辛子高菜を入れてみた刹那、突然味がビシッと締まる。迷ってないで、もっ... 続きを見る

この系列、、公式サイトの「家系図」を見ますと、、
27代目は「二十七代目 哲麺 神田多町店」になってまして、
何気にダブってるんですね。。
神田の店は営業していないとの情報もありますので、
ココへの移転なのか、空き番号の補填なのか、、、、
そのあたりは判りませんが、、、
博多長浜系の味噌、... 続きを見る

本日は最近 家の近所にオープンしたこちらのお店です。
残念なことに以前は東方公司とゆー１口餃子が名物のお店でしたが、閉店となり数ヶ月。。。いつの間にかこちらがオープンしてたのをDr.KOTOさんのレビューで知りやって来ました。

２１時ジャスト着。先客４名。後客２名。入り口のシャッターの調子が悪いのでしょうか？
入り口を塞ぐように業者さ... 続きを見る

西大島に新店舗があったので入って見ることに。
豚骨と言うことだが豚骨で美味しい店は限られてるので期待せず入店。
安い割には悪くない。替え玉50円だし。

閉店した「東方公司」の跡地にオープンしたのが、最近よく目にする系列のお店。
まだ食べたことが無く、調べてみるとリーズナブルな豚骨系のお店のようです。

２日、１３：２０分到着。先客無し。
ゴチャゴチャと見づらい券売機から狙いの食券を買い、ニイサンに渡し、麺カタメコールをして暫し待機。
店内は壁などをリホームしているようですが、レイアウトは以前のお店と同じ印象でなかなか広々としています。
店員はニイサン２名で、接客態度はマズマズ... 続きを見る

本当に豚骨の店なのか疑心暗鬼に陥ったが、配膳されたラーメンは豚骨そのもの。しかも、臭み消しの薬味としてニンニクを多用しており、テンションは青天井だ。
バリ硬の麺は、プチプチした食感が堪らない。この癖になる歯応えに、常についてくる豚骨の旨み。麺自体の甘みに、スープを跳ね飛ばしながら啜り上げた時の香り。視界はどんぶりの中一点に集中し、あとは無心で食べ続ければいい... 続きを見る