土曜日の14時過ぎでしたが満席でした。すでに鶏白湯ラーメンは売り切れでした。あっさりだけでなくコクのあるスープが絶品でした！チャーシューは鶏のもも肉で柔らかく美味しかった(^-^)麺は自家製のちぢれ麺でスープととても相性が良かったです(^-^)またいきます！

最寄駅からはやや離れていますね。
けど到着時外まで行列。豚骨ラーメン屋以外でも人気のよう。
回転は悪く３０分以上待ってて店内へ。
店主？一人で調理担当。程なくして提供。清湯スープで香味油がキラキラ
チャーシューは鶏かな？周りは焼き目が付いています。
早速ズバズバ、やや縮れた平打ち麺。モチモチでｳﾏｰ
見た目通... 続きを見る

10/11 11:50入店。先客5組8名。

前日までの九州一周作業をおえ、この日は帰京の日。地元若造営業マンを誘い博多ではチョー珍しい「塩」をウリにしている当店を訪問です。

福岡空港の離発着爆音が轟く倉庫街の一角。
休日のお昼時に8割方の入りは人気の証でしょう。
店頭には製麺機。自家... 続きを見る

今回はランチのコアタイム前に訪問したが、しっかり混雑した店内。空いている時間帯が想像できないのは、立地を考えると大変な事実に思えて仕方ない。
塩しかない暖簾だけに、スープが鶏白湯になっても塩だれなのは当たり前。しかし、スープは野菜の甘みが強く、あたかも鶏の骨髄まで溶かし込んだかのような、濃厚かつコラーゲン質に溢れた鶏の旨味が支配的だ。夏場は鶏が痩せてだしが採り難いと言... 続きを見る

飛行機の大きさに気圧される空港近く。滑走路から500mも離れていない倉庫街に、人気ラーメン店があるなどとは、知らなければ予想すら出来ないだろう。
円やかでスッキリとした鶏がらスープは、少々塩味強めに感じなくもないが、地場の味付けを考慮すると、絶妙な加減で仕上がっているのではないだろうか。
鶏の柔らかな甘みや、帆立や牡蠣などの芳醇な旨味。調味油に頼らず、素材の... 続きを見る

今現在の時点で食べログでの福岡市内ラーメン店ではＴＯＰ評価のお店らしいです。しかも、豚骨ではないと!?地下鉄の駅からも離れていて立地はかなりきついです。だからかな？福岡市ナンバーワン店の昼時なのに行列もなく…でも店内はほどよく満席ですね。

クチコミで評価が高いのは、塩ラーメンと濃厚つけ麺らしいので、注文は塩ラーメン600円としました。それに、ホットペッパー... 続きを見る

東比恵駅から徒歩15分ほど。周りに飲食店などはなく、
大通りに出ればある感じです。
福岡空港の近くで工場や会社がありますね。
平日13時到着。先客3名、後客1名。
店内はキレイで清潔感もありイマドキな感じです。
入店すると券売機。お得なランチメニューもありましたが、
『鶏白湯らぁめん』を購... 続きを見る

鶏白湯スープは濃厚で鶏の旨みたっぷりです。
まさに鶏！といった感じですね。
麺は縮れの細麺で、スープともあってます。
製麺機があったので自家製麺ですね～。
具材は鶏チャーシュー2枚。メンマ、白髪ねぎ、ネギとシンプル。
次回は塩を頂きたいですね～。