スープ:塩ながら、見た目は茶色。魚介の節風味を前面に感じるスープです。旨味が強めなので不味いとは感じません。

麺:加水率高めの平打ち細麺。これが…なかなかここ数年でも出会ったことのないくらい好みでない麺。着丼の瞬間からヤワヤワだし、後半は伸びまくり。仮に硬め指定にしたとしても要らない。スープは悪くないので、是非全粒粉入りの細麺でいただき... 続きを見る

みなさんこんにちは 小生 研オ○コと申すおぼこ娘だ。

【コク味噌】

＊店
あまり注目されることはないが、複数の人気店での経験を生かし地元人気を誇るコチラ『わをん』さんへ久しぶりにお邪魔してみた。お昼を過ぎた時間帯の訪問だったので小上がりには空いた丼がズラリと並び、さっきまで盛況だったことが想像で... 続きを見る

2017 6月土曜 17時45分

「らーめんDINING れんげ」さんで繊細なラーメンを堪能し、腹具合は絶好腸。
朝からオニギリ1個で夜に備えたのだ…。

食欲を刺激されもう一軒という訳で、早くから気になっていた近くの「ラーメンわをん」さんに来てみました。

お好み焼き店と繋がった長屋風の店舗に到... 続きを見る

フリーペーパーにサービス券つきでのっていた　ラーメン　わをん　に１１月８日ＰＭ０時半ごろに行ってきました。雨の肌寒い中でのラーメン期待しながらの来店。待ちなしで店内へ、テーブル席に着席。店内は座席１とカウンター２が空席以外の客入りでなかなかの人気みたいです。醤油ラーメンとサービス券で煮たまごを頼みました。お店は夫婦？２人でがんばっているみたいでしたがラーメン到着は１５分オーバー... 続きを見る

まいど鬼灯でござぃます^ - ^

昨日20時10分来店。 先客3名、後客なし。 オシャレな店内とたくさんのフィギュアにびっくり。

ビジュアルゎ特筆するところゎありませんが王道の外見です。 香りゎ節がかなり香ります。 写真ゎ撮ったのですが本日カメラが水没し写真がアップ出来ずすいません…

スープゎ香り同様まんま魚介節がきます。 醤油ダレゎ控えめで節系の味が存分に楽しめます。若干深やコクゎ足りなく感じます。 気持ち鶏スープを強めた方が旨味などバラ... 続きを見る

2/21　お昼に訪問。


　ようやく大雪後初のラーメンにありつけました。太田方面へ足を運んだので、初訪問のこちらへ伺いました。
　メニュー構成は非常にシンプルです。味噌にも惹かれるところですが、初回なのでトップメニューである標記にしました。お値段は650円です。ラーメン本のクーポンを使って「煮玉子」通常価格100円をトッピングしてもらい... 続きを見る

麺は幅３㎜ほどの手もみが入った平打ち。
ツルツル、プリプリとしていて喉ごしがとても良い。
かなり加水率が高いのだろう。

スープは魚介の風味がかなり強め。
魚介出汁がメインではないかと思えるほどだが、実際は鶏出汁をベースにして節系の和風出汁を多めに合わせている程度だと思う。
醤油の風味は見... 続きを見る

鶏白湯に分類してみたが、鶏の旨味がそれほど強いわけではない。
一番主張するのは魚介、次いでデンプン質。
粘度もやや低め。
高粘体鶏白湯を想像していると肩透かしを喰うかも知れない。
逆に動物系が控えめな為、アッサリとしてキレがいい。
同じベジポタでも天下一品のドロドロでズシリとくるスープとは一線を画す... 続きを見る

【ベジポタ】

みなさんこんにちは　ジャガイモオナコです。

＊ビジュアル
煮鶏3枚、味玉2/2、かいわれ、水菜、玉ねぎが奢られた丼。
メンマが省かれていたのがややさみしい。

＊スープ
ややトロミを感じる割に軽めの味わいはまさしくベジポタ。
鶏ガラに粉中心の魚介が主張... 続きを見る

少し前に伺いました。

天気の悪い日の昼時でした。
休日、上記の理由により、先客さんは一名。寧ろ、先客さんが居る方が凄い。

入店すると、外観から想像するより遥かに広いんですね。
しかも綺麗。
カウンター、テーブル席、小上りまであ... 続きを見る