10月26日、昼絡みで外出した際に寄りました。
ここ最近はつけ麺ばかりオーダーしていましたが、今回ラーメンを久々にオーダーしました。
此処には嫁と良く来てました、嫁は毎回ラーメンを食べてましたので味は把握してました。
やはりと云うか、味は変わってない、、要はコクが無いんですよ。
何もかも物足りない、もう家系とは呼べない。
バンコクでは家系ラーメンで一番美味しいと思ったけど・・・
日本人のスーパーバイザー常駐してないから？
因みに昼時なのに来客は終... 続きを見る

私はつけ麺、連れはラーメン食べました。
ここ最近ですが、残念な事にラーメンの味が劣化している印象です。
コクが足りない、豚骨の風味が希薄、要は味が薄っぺらいです。
既に複数回食べてますが、以前のような味ではありません。
以前は日本の下手な家系よりも美味しかったのに・・・
つけ麺の味は変わらないので余計に残念です。。

普段はラーメンなんですが、今回はつけ麺にしました。
スープは家系の醤油豚骨ではなく、豚骨魚介系でした。
豚骨魚介系で思い出したのが、Soi10にあったラーメンチャンピオンズの某店、そこよりも美味しかったです、又リピートしよう。
連れがオーダーしたラーメンも安定した味でした。
唯残念なのが、中華ラーメンが廃盤になったこと、これは醤油ラーメン... 続きを見る

何時も日曜日移動、昼頃ホテル着くので機内食キャンセルして、秀家に来る事が楽しみ。
新しいメニューとしてさっぱり風味の醤油ラーメンが有りました、連れが食べたけど美味しいそうです、勿論普通？！のラーメンは安定していて美味しいです。

私はバンコク出張時いつもトンローのホテルに宿泊します、予てより秀家は気になっていたところ、2012年ついにトンロー店がオープン、ほぼ毎回お邪魔しています、味は十分に家系のそれです、海外で家系ラーメン食べられるのは非常に嬉しい。味の調節も日本と同じで可能です。固目と普通を同時に頼んでも同時に配膳される、固目は後から茹でてるんですね、感心しました。

2016.04.02 20:00
タイ初ラーメン。
日本の家系ラーメンとは程遠い。