初富山で遅めのディナータイムに訪問。
ご当地の富山ブラックラーメンをいただきました。
真っ黒のスープは見た目よりは塩っぱくなく、醤油のキレ強め。
モチモチの太縮れ麺がまた美味い。一般的な富山ブラックはここまで太くないらしいけどスープの見た目に負けないインパクトある太縮れで満足度高い。
しっとりチャーシュー、シャキシャキのネギ、メ... 続きを見る

醤油は富山ブラックのようだったので
セメント系に惹かれて注文。
店内はほぼ満席で若い女性通しの客もいますね。
調理は店主のワンオペです。
程なくして提供。
スープの色は茶色でした。
ただﾆﾎﾞｰ？がキラキラした表面。
早速ズバズバ、ストレート細麺ですがツルパツではないタイプ。
ス... 続きを見る

2021年11月20日

真っ黒なスープに大きなチャーシューが印象的な一杯です。スープは醤油がキツく粗挽き胡椒がふられたいわゆる富山ブラックです。富山ブラックにしては胡椒が少なく醤油もそこまでキツくないもので旨味もあってなかなかです。塩分は多少高めで胡椒もきいていますが嫌な感じはありません。旨味もしっかり感じられるのでいいです。
麺は太麺で意外にス... 続きを見る

魚の味がしっかりしてるけど、臭みはなく初めての味。
チャーシューもトロトロでまいう～！
お薦めです(^^)v

芳醇な香りが漂う、香ばしい醤油のスープです。
濃くて少し酸味があります。
麺は丸みがあり太く縮れたもので、コシがあって力強いです。

チャーシューは、お箸で軽く触れたら解れてしまう程柔らかく、口の中で溶けます。
酸味のあるスープにお肉の油の甘みと、シャキシャキのねぎと海苔が◎

マイルドなブラックラ... 続きを見る

9/14（土）13：05　5割入り　

メニューに「富山ブラックの進化系。こしょうそば」との説明があったので、標記を注文。軽めだが、ドロッとした粘度のあるスープがまず意外。動物系を強めに効かせているようだが、醤油風味が前面にでているので、何の出汁かはもう一つ判別できず。説明通り胡椒がたっぷりとスープに溶け込み、のどの奥に来る刺激が強く、胡椒好きとしてはなかな... 続きを見る

富山ブラックらーめんを初実食。
地元で人気ナンバーワンのお店だけに、ほぼ満席での回転です。駐車場も完備されており、サービス満点で
好感度アップ。
らーめんも濃口しょうゆ味で太麺、チャーシュー大判と味よし、麺よし、トッピングよしと、こちらも大満足。

冷たいスープのラーメン。面白い。
チャーシューの天ぷらがまたよい。冷たいスープで衣は冷えてるけど、中のチャーシューはほんのりあったかい。

台風が来た時に無性に食べたくなって来訪、台風の中来たのでやはりお店はがらがら。

スープは魚介系のあっさり、香り高めで良さげ

麺は細麺でスープを絡め取っていく、しかしあっさりなので少し足りない気がする。レンゲでスープも一緒にズルズル…。

具はチャーシュー・海苔・メンマ・ネギと中華風？
チャーシューはほぐ... 続きを見る

誠やの極太麺を満喫するならコレ。山盛りの極太麺にレモンを搾ってグツグツ煮えてる石焼きのツケダレへ。アツアツ(あつもり)の麺を頬張れば大満足です。モリモリ食べたらスープ割りもお忘れ無く。