コの字型のカウンターの内側が一段低くなって調理場になっているため、調理手順が良く見えます。
具材の野菜を炒める所から調理スタート。
カウンターの端っこに載せられた小さなタッパーから白い結晶を匙一杯投入。
続いて、取り出したビニールパックの豚骨スープをステンレス？の容器に移した上で、お玉に掬って一杯投入。
味噌と辛味噌で... 続きを見る

オロチョンと冷やし中華の中間的なメニュー。
うまいが、辛すぎてちょっと。。。という感じでした。

府中の北海道ラーメンの店。
味噌オロチョンはうまい!壱源でいう「カムイラーメン」でしょうか。