こちらの店主が修業のため今月で一時お店を〆るとのこと。
それなら行かなきゃ！　と言うことで、チャリッと訪問。先客３名・後ろ客なし。
変わったメニューが食べたくて、上記メニューにしました。

麺は、自家製の平打ち太麺。量は１００ｇ
タレは、背脂いっぱいの醤油ダレ。
具は、茹で野菜・辛味まみれの短冊チャ... 続きを見る

エビはラーメンとの相性が悪くない食材の１つだと思います。
淡麗系の塩や醬油に上品な味わいを加えることもあれば、かつて流行った「縁や」や今度ラゾーナに出店する予定の「一幻」などでは味噌に深いコクを与えることもあります。


そんな万能な食材とも思えるエビですが案外身の回りで使っている店は少ないように思える。行動範囲の中で海老系のラーメンをメ... 続きを見る

六角橋仲見世を練り歩く。

仲見世に来たのは大好きな珈琲屋さんがあるので。
他にもこの仲見世には「孤独のグルメ」で取り上げられた
キッチン友などがあり、レトロ感満載です。
その仲見世でどうしても入れなかった店。そうこの店。

「小ラーメン」

以前は... 続きを見る

本当は無難に末廣家に行くつもりだったんです。。
ただ、地元民ならではのショートカットを使ってしまったことによりこの豚親分の限定の存在を知る。
しかも今日限定。そんなの行くっきゃない。。


調理過程を見ていると、そこまで麺の量は多くない。これだったらちょうどいいボリュームかなあと思っていたが、、例のごとく大量の野菜が出... 続きを見る

六角橋商店街闇市の日にあわせて？
限定で汁なし5月ver提供とのことで嫁にお願いして訪問です。
店内は盛況で自分でぴったり満席になりました(((^^;)
汁多目の丼に麺、野菜、細切れ豚をネギと和えたもの、生卵、天カスが乗っています。
提供時に『野菜足りなかったら～』の一言が嬉しいですね。
Twitterでは辛ネギチャー... 続きを見る

久しぶりの豚親分
到着時、先客１人
最近メニューが少し変わったようで、醤油の大＋巻きﾁｬｰｼｭｰ＋ヤサイマシマシで注文
同店３回目で大も３回目、しかし店主から大は多いとの説明が・・・
麺はプリッとしている
スープはかなりショッパイ、というか醤油の味しかしなかった
4月25日から正油を濃くカラメ１．８倍にしたら... 続きを見る

19日19時ちょい前、この時間に自由に動ける機会は中々無い為、豚星。で台湾混ぜそばを‼︎と思ったが、店主不在みたいだったので、悩みましたがスルー、、、。 渋々豚親分へ。 先客は1人のみ。 なんだか券売機がゴチャゴチャし過ぎてどれがどのメニューの番号なんだがわかりにくくなってた、、、。 新味の辛味噌大を。 ミニチャーシュー丼と共に。 豚ましできるか聞いた... 続きを見る

今日からメニュー刷新&お土産豚有とのことで伺いました。
塩、味噌、とんこつ醤油の3タイプになりﾔｻｲﾏｼﾏｼが有料(￥50)豚が帯豚(ベーコンみたいな感じ)になりましたね。
ﾏｼまでは今まで通り無料です。
味噌は先日食べた小林屋に比べると味も弱く元の豚感もあまりしない薄い？けど味噌の味はするから深みがない？スープになってます。辛さ... 続きを見る

豚星。でつけ麺食べたいなぁと前日から胃の調子を整えていたところ、何と臨休のお知らせが、、、。


むーん、、、。 二郎系でつけ麺やってるところといえばあとは豚親分しかないなぁ。 でも、長休み明けでしばらく食べてないし行くか‼︎

ということでいつもの通りバイクでブーンと。 開店5分前で3人の待ちが！！! 一番乗りならず！ ってことで4人目に接続、間も無く開店と相成りまして、、、。

大ラーメン、麺増しの食券を買い、つ... 続きを見る

twitterの帯豚とは何ぞやと思い11時35分に入店。先客3名やったね。
写真からすると隣はfcgoさん。おいしそうにいただいていました。
おじさんに軽く「肉増しないよ」と言われましたが写真の通り正月サービスの帯豚で大満足。
着丼前にかる～く炙ってくれます。肉カスも追加しシャキシャキヤサイもいただきで
大満足でした。