街のラーメン屋に毛の生えた程度と思っていたが、予想より、ずっと旨かった。

　スープは懐かしい鶏ガラ。少し薄口。化調は使っていると思うが、大して気にならない。昔ながらの味だが、どちらかというと、穏やかな印象。ただ、慣れてくると、ちょっと弱くというか、薄く感じてしまう。
　麺は細い縮れ。歯ごたえがグニャグニャした感じで、ちょっと好みではない... 続きを見る

11/17（土）11：02　前1後２　
シンプルな醤油で動物系の旨みがスープに出ていておいしい。口当たりはすっきりしている。浅草開花楼の中細縮れ麺は中加水程度のもの。つるりとした舌触りに程よい歯ごたえ。
具はネギ。箸休めのメンマ。蒲鉾が一切れのっているのが個性的。チャーシューは肩ロースだと思うが適度な歯ごたえがあり、なかなかおいしい。人形町大勝軒の系譜だそうだが、人形町系は初めて食べた。古き良き東京中華そばといった感じだった。ちなみに小ライスがサービスでつくが連食の予定だったので断った。

新店なので様子見ってことでセットにしておいた。一応、一品料理＋ライスセットという組み合わせも可能のようだ。

焼け焦げができている面は綺麗に整っていて、でてきたお皿は食欲をそそる外見になっている。チャーハンもそうなんだが、特に見栄えにはこだわっているようで、接客用とかには使えるかもしれない。で、肝心の味の方なのだが、ニラの味がきつくてタレなしで食べようとするとあまり旨味を感じられない餃子になってしまっている。いや、これは私が元々餃子があまり好きではないというのも関係してるかも... 続きを見る

以前、基があったところにできた店。

メニューをつらつらと眺めると、どう見ても普通の中華料理屋。麺類と同じくらい飯類があり、一品料理も数多く取りそろえている。取りあえず今回はチャーハンと餃子。

かっきり茶碗一杯分程度で綺麗に盛りつけされたチャーハンが登場。ちゃんと見栄えにもこだわっているのはさすがという感じだが、味の方がさほどインパクトがないのも中華料理屋っぽい。具はグリンピースと卵、ネギというありふれたものから、小エビ、魚の赤身らしきものも見かける。チャーシューはなし。味... 続きを見る