ラーは美味しいには美味しいが、かなり物足りなさを感じてしまった...

トッピでも味変ツールでも「もう少しの何か」がちょいと欲しいトコ...


せっかく「麺屋 武蔵 青山店」で店長まで上り詰めた人なのだから...(-_-;)

今回は、坂戸市のヤマダ電機横にある「いっちゅう」に行ってきました。
前回からは大分経っていますが、久々に行きたく開店前からいました。

入り口は前回からも思っていたのですが、ちょっと入りにくい感じで看板も色あせがあり、微妙な感じです。
前回は「しおラーメン」を食べ満足して帰り、今回何を食べるかを悩んでいましたが、店の入り口に「豚骨醤油ラーメン・つけめん始めました」と書いており、4月14日と書かれていたのでそんな前から行っていないことに気がつきました。

さ... 続きを見る

隣の大型家電店で買い物。
国道からの入店時にチェック済み。
お客さんは0？あれ間違っちゃった？

流行を意識した店内は、少し古くなってしまっている。
この町、ロケーションにはあわない。
あーしょっぱい。

先客２名、お昼過ぎの訪問。
７分ほどでつけ麺登場。
おいしそうな麺に盛り付け方も良い感じ
食べてみると・・・んー、麺とスープが絡まない・・・。
スープに深みがないですねぇ。
つけ汁が薄いのかチャーシューが甘すぎるのかはわかりませんが
口の中に入れるとチャーシューの甘みがすごい・・・
みた感じ角煮だったので予想はしてましたが合わないです・・。
あのチャーシューを使うならもっとスープにインパクトがないとだめですね。
麺はおいしかっ... 続きを見る

本日17時45分訪問。
ラーメンマップに塩が出ていたので塩を購入。
店長、丁寧にラーメン作りしていました。

肝心のラーメンは麺が中太でコシがあって美味しいです。
ただスープは一言で言ってしょっぱい！！これが風味やあっさりさを
一気にかき消してしまっています。
具は角煮は柔らかく、ジューシーというよりあっさり目。カイワレ、にんじん、もやしはさっぱりしています。メンマは普通
ただ生姜はいらないかな・・・これに... 続きを見る

０７年１２月　平日　
開店して、５分後に行きました。先客３名です。
赤と黒の非常にキレイな店です。

具に高野豆腐のようなモノが入っていました。おもしろいですね。
麺は太めの麺でもっちりしています。
スープはバランス重視タイプ。もう少し攻撃力を上げて欲しいかな。

昨日久々に坂戸に仕事関係で行ったので寄ってきました。
本当は「べんがらや」に行ったのですが日曜の昼時という事もあって並んでいて断念して前回評価したここへ。
　前回はイマイチでしたが今日は品を変えて再度評価してみたいと思い醤油を注文。
　
　まずはスープ。薄く膜を張ってて熱々でした。味はちょっと変わってて複雑な味わいでした。不味くはないんで... 続きを見る

仕事の関係で坂戸まで行った帰りに行ってきました。
麺屋武蔵で修行した人の店って事で多少期待してたのですが･･･。

　店内は19時半なのにガラガラ。まずは基本の塩らーめんを注文。

まずはスープ。長い時間をかけて煮込んでそうな感じで味を整えるのに気をつかっていそうでした。味自体はそんなに悪くないのですがちょっ... 続きを見る

昨日、前々から気になっていた、いっちゅうに友人と訪問しました。
近くのヤマダ電機に車を置き、いざお店に！！
時間は、午後１時１０分過ぎ、先客は５人だけでした。
早速、券売機であじ玉つけめん￥８００円を購入！（友人も一緒）
約８分位待って、つけ麺が来ました。
スープは、魚介系でもの凄く熱々。麺は中太で少し固め、自分の好みでバッチリ合っていました。
後、甘めの角煮風のチャーシューは、美味しいのですが、自分は普通のチャーシューの方が好きかも・・・　　(... 続きを見る

2月11日夜訪問。
残念ながら麺のうまみが今一歩、好みでなかった。チャーシュウ(?)も硬かった。
すぐ前で作る作業は非常に好感が持てます。また別な品を試してみたいです。