2025.8.7昼
久しぶりの訪問。
店の前の駐車場空いていてラッキーでしたが、カウンターのみのワンオペ営業になっており、しばらく店内で待つことに。
10分程度待ってカウンターへ着席。
もりのりに初挑戦、生卵無し

とても美味しかったけど、にんにく入れすぎて味が変わってしまいミスりました。
海苔は、... 続きを見る

2024.11.25昼
12時前に娘と訪問

総合的に美味しかった
味が薄いと感じてしまう自分に反省
舌が濃い味になれてしまっている
生卵は要るのか、次回への宿題

2023.11.28昼　もり生 大盛…950円
2023.11.28-509
何やかんやで4年ちょいぶりの再訪。
その間に仕様が変わったのか、それとも偶々なのか、節系の出し方が過去イチ！
しなやかさからコシにシフトした感のある麺も意外な印象。
とは言え、同店らしさを損なってないのは流石。

HASH... 続きを見る

5月　週末
開店前到着
少し遅れての開店　のんびりした空気
口頭注文　後払い

つけ汁は、甘味ほとんどなくややタレのい印象強い、量多くてもったいない
短め細目、飲み込む感じの麺は好みです
チャーシューも大ぶりももったいない

らーめんも食べてみたい、ごちそうさまでした

20年近く通っています
東京居た時に池袋大勝軒は足しげく通っていましたが
この地域では一番味を受け継いでいると思います
麺はモチモチでおいしいです
今どきのゆで卵は珍しいですが、コレが私は好きですけどね〜
メンマと焼豚のレベルがイマイチなので、そこは改善してほしいなとは思っています
ラーメンとしてのバランスが... 続きを見る

11時過ぎ店に到着するも店前の駐車場は満車・この店へ来るのに躊躇していたのがこれである・他には駐車場はないかと店先を見てみれば、手書きの地図が貼ってあり何ヶ所かある様・これをRDBであれなんであれ、書き込見ようがない・が・写真を店外写真あたりに貼り付けておこう(以後なるべく貼り付けておきますね）さて無事に車を止め、店内を覗くと、カウンターはほぼ埋まっており、活気があります！あと... 続きを見る

二度目の来店
カウンターが埋まってて、座敷席も何故か一人客で埋まってました。
そこは斜め相席とかお願いすればいいのに…
自分は待ちましたが、後から来店されたお客さんは帰られました。
さらっとしたつけ汁、モチっとした麺で安定した美味しさです。ノリで麺を挟んで食べるとノリの風味で更に美味しくなりました。

チャーシューメン

魚介の風味が良く出た薄い口当たりの醤油スープ
中太のストレート麺はモチモチした弾力
パッサ系の大判チャーシューと味染み細メンマ
見た目に反して結構ボリューミーな一杯

12月18日(金)、岐阜市をラーメン散歩。
名鉄の駅から歩いて伺いましたが、寒いですねぇ！先日降った雪が、ところどころに残ってます。

こんな日は･･･熱々の中華そばを頂きましょう。席に座って口頭注文から、10分程を要して着丼しました。

スープは･･･熱々♪
レンゲに掬って持ち上げると、早くも魚の香り。味も期待通り。... 続きを見る

【店名】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜大勝軒　　




【場所】　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　岐阜市... 続きを見る