どうもです。何となくクリスタル族な私が何となく立ち寄ってみた。焼き鳥屋のラーメンは鶏出汁効いてて美味いんじゃね？それだけの理由。

※スープ
鶏出汁はクリアな見た目より充実した旨味。おそらく鶏ガラや胸肉から抽出した出汁であろうが、鶏臭さが無いのはガラや肉がフレッシュな証だろう。表面に浮かぶ鶏油がコクを補完していて、シン... 続きを見る

11:00過ぎに訪問。先客1名後客3名。店内は小ぢんまりとしており、L字型カウンターとテーブル3卓が設けられている。窮屈さや不潔感は無くまずまずの居心地。男女各2名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、透明度高めの塩清湯。表層にはやや多めの鶏油が浮かぶ。
飲んでみると、鶏のコクと旨みが前面で主張。決して濃厚では無いが、ジンワリと伝わって来る穏やかな出汁感をしっかりと楽しむ事が出来て文句無し。鶏油の存在もあり... 続きを見る

日本橋の、少しばかりリッチな焼き鳥屋さん・・・
ソコが放つランチメニューに、ラーメンがあるんです！
全て焼鳥丼と絡められたセットになっていまして、
コチラもビミョーにリッチではありますが。。。
ま、まあ、タマにはこういうのも食べてみましょうよ。
思い出作りには最適かもしれません。。。

2012/1... 続きを見る

食べたのは、ラーメンセット。

麺は、若干捻りの入った中細麺。食べはじめからコシがなかったのだが、食べ進めるに従ってレベルはインスタント麺と同じレベルになる。小麦の香はほぼ皆無で、まあ評価に値しない。

スープは、鶏がらスープ。これを醤油で返し、伝統的な東京ラーメンにする。鶏の出汁は美味しい。表面には鶏油が覆う。この油... 続きを見る